עוגת חלבה פקאן

עוגת טחינה מושלמת שמעניקה טעם של חלבה בתוספת פקאנים וקינמון, 290 קלוריות למנה, 363 קלוריות ל-100 גרם

בת חן שמעיה בת חן שמעיה, יוצרת תוכן ומעבירה סדנאות אפייה, 09.03.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב מושלם של טחינה גולמית, סוכר ופקאנים

16 מנות/יחידות, 80 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות (חום עליון-תחתון).
2 להקציף את הביצים עם הסוכרים עד לקבלת בלילה תפוחה, להוסיף את כל הנוזלים בהדרגה (השמן, מיץ התפוזים והטחינה הגולמית) ולאחר מכן להוסיף את היבשים (הקמח התופח והקינמון). שימו לב לא לערבב יותר מדי לאחר הוספת הקמח בכדי שהעוגה לא תצא דחוסה.
3 להוסיף לבסוף את הפקאנים הגרוסים ולמזוג לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות (אני השתמשתי בפיירקס גדולה 30x12). לפזר מעל את חופן הפקאנים ולאפות בתנור שחומם מראש למשך כ- 30-40 דקות (תלוי בסוג התנור), עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
4 כשהעוגה מוכנה, בעודה חמה, למרוח בעזרת מברשת את הסירופ שמצפה אותה. מתקבלת עוגת חלבה פקאן טעימה ברמות שאתם חייבים לנסות!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: שתי תבניות אינגליש קייק או תבנית פיירקס גדולה 12x30.

המידות מתאימות לכוס חד פעמית שתייה חמה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	290	363
חלבונים (גרם)	6.58	8.25
פחמימות (גרם)	24	30
מתוכן סוכרים (גרם)	8.59	10.77
שומנים (גרם)	18.81	23.59
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.37	2.98
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	47.43	59.47
נתרן (מ"ג)	130.8	164.01
סיבים תזונתיים (גרם)	1.73	2.18

מים (גרם)	25.63	32.14
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	20.88	26.18
ויטמין B (מ"ג)	1.41	1.77
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.12
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.16
ויטמין B3 (מ"ג)	0.82	1.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.25	0.31
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.13
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.7	9.66
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.14
ויטמין C (מ"ג)	2.31	2.9
ויטמין D (מק"ג)	0.26	0.33
ויטמין E (מ"ג)	0.21	0.26
ויטמין K (מק"ג)	0.27	0.34
סידן (מ"ג)	29.33	36.78
ברזל (מ"ג)	1.35	1.69
מגנזיום (מ"ג)	8.3	10.41
זרחן (מ"ג)	39.83	49.95
אבץ (מ"ג)	0.44	0.55
אשלגן (מ"ג)	47.24	59.24
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.33	1.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.23	1.54
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.51	3.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.47	3.09