עוגיות חמאה ונוטלה מגולגלות

רולדות שוקולד נוטלה ואגוזי מלך החתוכות לעוגיות מגולגלות ומפנקות במיוחד - העוגיות הכי טעימות לאירוח עם כוס קפה בצד, 208 קלוריות למנה, 455 קלוריות ל-100 גרם

שיר צ`יפ אשכנזי שיר צ`יפ אשכנזי, בלוגרית ומתכונאית, 09.12.2021

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מגולגלות עם שוקולד ואגוזים לסופ"ש

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 46 גרם למנה\יחידה (3 רולדות (10 עוגיות מכל רולדה))

הבצק
קמח חיטה לבן בהיר מנופה - 3 כוסות - סה"כ (465 גרם)
ביצה - יחידהL
אבקת אפייה - שקית (10 גרם)
סוכר וניל - שקית (10 גרם)
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
פושרים
המלית
נוטלה - כוס (310 גרם)
לפי הצורך והטעם
אגוזי מלך - 3 חופנים - סה"כ (120 גרם)
קצוצים
הקישוט
אבקת סוכר - 3 כפות
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מערבלים את הקמח והביצה בקערת המיקסר עם וו גיטרה.
2 מוסיפים את שאר המצרכים לפי הסדר תוך כדי ערבול (את המים בהדרגה ולפי הצורך).
3 ממשיכים לערבל עד לקבלת בצק אחיד ומניחים בצד למנוחה קצרה. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
4 מחלקים את הבצק ל- 3 חלקים ומרדדים כל חלק בצק.
5 מורחים בממרח נוטלה, מפזרים את אגוזי המלך ומגלגלים (שליש, עוד שליש ועוד שליש).
6 מניחים את הרולדות בתבנית האפייה של התנור ואופים למשך כ- 20-25 דקות (העוגיות צריכות להתייצב ולהשחים מעט (להימנע מאפיית יתר, להיות עם היד על הדופק).
7 מוציאים מהתנור, ממתינים 5-10 דקות לצינון, מפזרים מעל את אבקת הסוכר וחותכים כל רולדה מגולגלת ל- 10 עוגיות חמאה ונוטלה מושלמות!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש כמובן עם תה או קפה בצד. לגרסת פרווה החליפו את החמאה במחמאה ואת הנוטלה בממרח שוקולד פרווה או כל ממרח פרווה אחר.

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שיר!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	208	455
חלבונים (גרם)	3.18	6.96
פחמימות (גרם)	20	44
מתוכן סוכרים (גרם)	1.87	4.09
שומנים (גרם)	12.77	27.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.41	7.46
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	17.05	37.3
נתרן (מ"ג)	53.73	117.58

מים (גרם)	5.73	12.53
ויטמין A (מק"ג)	3.63	7.94
ויטמין B (מ"ג)	52.96	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.07	2.33
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.04
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	1.41	3.08
ברזל (מ"ג)	0.04	0.09
מגנזיום (מ"ג)	0.31	0.68
זרחן (מ"ג)	4.49	9.82
אבץ (מ"ג)	0.03	0.06
אשלגן (מ"ג)	3.16	6.91
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.08	0.17