עוגיות מגולגלות במילוי פרג או ריבה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 הכנת הבצק הפריך: לאחד את כל החומרים עד לקבלת בצק פריך ולהכניס לקירור לפחות לשעה.
• 2 לחלק את הבצק ל- 4 חלקים, לשטח כל חלק למלבן גדול, למרוח את המילוי על המלבן, לגלגל לכרוכית ולהניח על נייר אפייה.
• 3 הכנת מילוי הפרג (2 כרוכיות): לבשל את הפרג, החלב, הסוכר והקורנפלור למשך כ- 5 דקות עד להסמכה, להוריד מהאש ולהוסיף את החמאה, סוכר הוניל וגרד הלימון. אפשר להוסיף בשלב זה גם מעט אגוזים מרוסקים.
• 4 הכנת מילוי הריבה (2 כרוכיות): לערבב את הריבה עם הקורנפלור, למרוח על הבצק ולפזר את האגוזים והקינמון מעל.
• 5 לאפות בחום בינוני של 170-180 מעלות למשך כ- 30-40 דקות.
• 6 לאחר האפייה לחתוך את הכרוכיות לעוגיות (כ- 12 עוגיות לכל כרוכית).
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את האגוזים המרוסקים למילוי הפרג במידה ומוסיפים. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבצק במקרר.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל