כרוכיות פרג

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 להמיס את השמרים במים יחד עם הסוכר, ולהניח בצד לכמה דקות.
• 2 בקערה לשים את הקמח והסוכר, להוסיף את שאר מצרכי הבצק (כולל תערובת השמרים), לערבב עד לקבלת בצק אחיד, לכסות ולהכניס למקרר לשעתיים.
• הכנת המילוי:
• 1 לבשל את הפרג עם החלב, הסוכר והקורנפלור עד להסמכה כ- 5 דקות.
• 2 להוריד מהאש, להוסיף את גרידת הלימון והאגוזים, ולקרר. אני מילאתי גם בריבת חלב ואגוזים, וממרח שוקולד ואגוזים. אפשר גם מילוי של גבינה.
• הרכבת הכרוכיות:
• 1 לחלק את הבצק ל- 4 חלקים. לשטח כל חלק למלבן בערך 40X20 ולמרוח את המילוי. לגלגל לכרוכית ולהניח בתבנית חד פעמית מלבנית.
• 2 להתפיח את הכרוכיות המוכנות עם המילוי למשך כחצי שעה.
• 3 לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 30-40 דקות, או עד שהעוגות מקבלות גוון חום.
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: 4 תבניות חד פעמי מאורכות.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל