עוגת שושנים ופרג

עוגת פרג מיוחדת וטעימה מאוד, 358 קלוריות למנה, 336 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 13.01.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מצרכים למתכון

30 מנות/יחידות, 107 גרם למנה\יחידה (כ- 30 מנות)

קמח לבן - אריזת נייר (1000 גרם)
שמרים יבשים - 2¼ כפות - סה"כ (25 גרם)
סוכר - 2¾ כוסות - סה"כ (492 גרם)
ביצה - 5 Medium
שמן קנולה - כוס קטנה (200 מ"ל)
חלב - 1¾ כוסות קטנות - סה"כ (350 מ"ל)
פרג - כוס (79 גרם)
דבש - 3 כפות - סה"כ (66 גרם)
ממרח בטעם שוקולד - 6 כפות - סה"כ (282 גרם)
מים - 1½ כוסות קטנות - סה"כ (300 מ"ל)
מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
תרסיס שמן קנולה - 4 מנות - סה"כ (1 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתקדםדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לערבב את חומרי הבצק היבשים (שמרים, קמח (אם הבצק נדבק אז להוסיף עוד 1/4 כוס - אני הוספתי) וכוס סוכר) ולהוסיף את יתר החומרים (שמן, 4 ביצים ואחד ורבע כוסות חלב פושר) ולאחד לבצק אחיד ואוורירי.
2 לכסות בניילון ולהתפיח לשעתיים.
3 לאחר שעתיים ללוש קלות את הבצק ולהתפיח שוב לשעה.
4 את כל חומרי המלית (הפרג, 3/4 כוס סוכר, הדבש, 1/2 כוס חלב והשוקולד למריחה) לשים בקלחת ולבשל על אש קטנה. לקרר.
5 לקמח משטח עבודה ולרדד את הבצק (לחלק אותו ל- 5 חלקים).
6 להמיס את החמאה במיקרו ולמרוח על הבצק שכבה דקה.
7 למרוח על הבצק שכבה של פרג ולגלגל לרולדה - כך עם עוד 3 רולדות.
8 לחתוך כל רולדה ל- 6 חלקים ולהניח בצורת שושנים מסביב לסיר פלא, כך 3 קומות, האחת מעל השנייה.
9 את הרולדה החמישית להניח בתבנית אינגליש קייק משומנת.
10 להניח להתפחה נוספת של 1/2 שעה.
11 לחמם תנור ל- 180 מעלות.
12 למרוח ביצה טרופה על השושנים והרולדה ולהכניס לתנור ל- 35 דקות.
13 להרתיח מים, אחד וחצי כוסות סוכר ומיץ לימון עד להסמכה קלה.
14 איך שהעוגה יוצאת מהתנור להרטיב אותה בזיגוג.
15 לקרר ולשמור בכלי סגור למניעת התייבשות.
16 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

לפני ההגשה לחמם 15 שניות במיקרו.

ציוד נדרש: סיר פלא (מספר 26 ) + 1 תבנית אינגליש קייק.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של מזל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	358	336
חלבונים (גרם)	5.81	5.45
פחמימות (גרם)	51	48
מתוכן סוכרים (גרם)	18.25	17.11
שומנים (גרם)	14.71	13.79
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.95	3.71
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	45.68	42.83
נתרן (מ"ג)	27.77	26.03
סיבים תזונתיים (גרם)	0.4	0.37

מים (גרם)	18.19	17.05
ויטמין A (מק"ג)	15.47	14.5
ויטמין B (מ"ג)	0.47	0.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.15	0.14
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.15	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	17.99	16.86
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.08
ויטמין C (מ"ג)	2.24	2.1
ויטמין D (מק"ג)	0.2	0.19
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.1
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.03
סידן (מ"ג)	70.72	66.3
ברזל (מ"ג)	1.15	1.07
מגנזיום (מ"ג)	1.33	1.25
זרחן (מ"ג)	50.92	47.74
אבץ (מ"ג)	0.13	0.12
אשלגן (מ"ג)	15.43	14.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.15	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.33	0.31