פאי תפוחים עם צימוקים ואגוזי מלך

פאי תפוחים ביתי במילוי של תפוחי עץ מקורמלים בתוספת צימוקים ואגוזי מלך, 703 קלוריות למנה, 247 קלוריות ל-100 גרם

סמדר אוזן המלפרב סמדר אוזן המלפרב, חובבת בישול ואפייה, 12.04.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פאי תפוחים ביתי במלית נהדרת

8 מנות/יחידות, 284 גרם למנה\יחידה (כ- 8 מנות (תלוי בגודל))

1 לחמם תנור לחום של 170 מעלות.
2 הכנת המילוי: את התפוחים הקלופים והפרוסים להקפיץ במחבת עם החמאה והסוכר החום (לא להקפיץ יתר על המידה). להוסיף אליהם את הצימוקים, האגוזים והקינמון, ולשים בצד להצטננות.
3 הכנת הקלתית: לעבד את כל המצרכים לבצק (אפשר בהחלט ידנית - אין צורך במיקסר). לשטח את הבצק בתבנית פאי (לשים משקולת של קטניות לשמירת הצורה) ולאפות עד להזהבה קלה כ- 15 דקות.
4 להוציא את הבצק האפוי, למרוח ריבה ומעליה להניח את תערובת התפוחים שהצטננה בינתיים.
5 ללוש לבצק את "בצק הפירורים" כמו הבצק של הקלתית.
6 לפורר את הבצק מעל מלית התפוחים (ניתן לעשות צורות על הפאי וכל מה שעולה לדמיונכם) ולהמשיך לאפות כ- 20 דקות או עד להזהבה.
7 לסיומת כשהעוגה מתקררת לפדר כ- 2 כפות אבקת סוכר לפי הטעם.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר לוותר על הסוכר החום בשל מתיקות הריבה - לפי טעם אישי. אני השתמשתי בריבת ענבים - אפשר גם ריבת משמש או ריבת תפוז - מה שאוהבים.

ציוד נדרש: תבנית פאי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	703	247
חלבונים (גרם)	9.78	3.44
פחמימות (גרם)	100	35
מתוכן סוכרים (גרם)	46.79	16.47
שומנים (גרם)	29.96	10.55
מתוכם שומן רווי (גרם)	14.84	5.22
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	132.43	46.63
נתרן (מ"ג)	392.69	138.27
סיבים תזונתיים (גרם)	1.97	0.7

מים (גרם)	122.29	43.06
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	29.73	10.47
ויטמין B (מ"ג)	0.84	0.29
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.13	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	0.21	0.07
ויטמין B5 (מ"ג)	0.36	0.13
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.23	2.9
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.05
ויטמין C (מ"ג)	5.21	1.83
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.12
ויטמין E (מ"ג)	0.25	0.09
ויטמין K (מק"ג)	1.08	0.38
סידן (מ"ג)	24.75	8.72
ברזל (מ"ג)	0.55	0.19
מגנזיום (מ"ג)	9.72	3.42
זרחן (מ"ג)	54.89	19.33
אבץ (מ"ג)	0.31	0.11
אשלגן (מ"ג)	189.57	66.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.38	0.13
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.31	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.63	0.22
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.59	0.21