מאפינס קראמבל תפוחים טבעוני

מאפינס קראמבל טבעוני משיבולת שועל וקינמון עם מילוי של תפוחים בסוכר וקינמון עם נגיעות של לימון חמצמץ, 197 קלוריות למנה, 203 קלוריות ל-100 גרם

יסמין באדר יסמין באדר, מאמנת מוסמכת לאורח חיים טבעוני בריא, ‏בשלנית טבעונית וחובבת ספורט, 16.07.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מומלץ לזלף מעל מעט סירופ מייפל טבעי

12 מנות/יחידות, 97 גרם למנה\יחידה

התחתית/הקראמבל
שיבולת שועל (קוואקר) - 1½ כוסות - סה"כ (188 גרם)
דקה להכנה מהירה
מרגרינה בטעם חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (100 גרם)
מרגרינה מומסת
סוכר - 2 כפות שטוחות - סה"כ (30 גרם)
קינמון - כף גדושה
מלח - קורט
המילוי
תפוח עץ ללא קליפה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (680 גרם)
מוזהבים קלופים וסלייס דקים
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
גרידת לימון - כפית (3 גרם)
זסט מחצי לימון
מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
סחוט טרי
קורנפלור - 2 כפות - סה"כ (18 גרם)
כפות גדושות
שמן קוקוס - כף (10 מ"ל)
או שמן נייטרלי אחר
מלח - קורט
קינמון - 2 כפות שטוחות

1 לערבב היטב את כל מרכיבי התחתית/הקראמבל יחד בקערה בינונית/גדולה עד לקבלת מרקם גבישי אך לא מתפרק. לשטח את התערובת בתבנית מאפינס ולהשאיר מעט מהתערובת לפיזור מעל המילוי לאחר מכן.
2 להניח את התחתית במקרר/במקפיא למשך כחצי שעה (אפשר קצת פחות). בינתיים, לערבב היטב את כל מרכיבי המילוי בקערה גדולה.
3 להוציא את התבנית מהקירור ולהוסיף מעל את המילוי - יוצא כ- 2 כפות מילוי פר מאפינס (ייתכן 3 כפות- תלוי בגודל הכף).
4 לפורר מעל את שארית הקראמבל על כל מאפינס. להכניס את המאפינס אל התנור למשך כחצי שעה בחום של 170 מעלות.
5 להוציא את המאפינס מהתנור, להמתין כמה דקות שיתקררו מעט ולהגיש. המלצה חמה חמה - להגיש חם לצד גלידת וניל!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית מאפינס.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	197	203
חלבונים (גרם)	1.97	2.03
פחמימות (גרם)	30	31
מתוכן סוכרים (גרם)	15.93	16.44
שומנים (גרם)	8.86	9.14
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.93	4.06
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.14	0.14
נתרן (מ"ג)	135.91	140.23
סיבים תזונתיים (גרם)	3.34	3.44

מים (גרם)	50.82	52.43
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1.47	1.51
ויטמין B (מ"ג)	0.19	0.2
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.08	0.09
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.41	0.43
ויטמין C (מ"ג)	3.16	3.26
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.08
ויטמין K (מק"ג)	1.02	1.05
סידן (מ"ג)	25.16	25.96
ברזל (מ"ג)	0.78	0.8
מגנזיום (מ"ג)	3.73	3.85
זרחן (מ"ג)	7.95	8.2
אבץ (מ"ג)	0.07	0.07
אשלגן (מ"ג)	62.3	64.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.06
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.06