פשטידת תרד ופטריות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מפשירים את בצק העלים, חותכים רוחב שמתאים לתבנית כך שגם דפנות התבנית יהיו מכוסות לאחר רידוד הבצק, ועוד חתיכה כך שתכסה את התבנית לאחר רידוד הבצק.
• 2 שמים את התרד בקערה וחולטים אותו עם מים רותחים. לאחר כמה דקות שופכים את המים וסוחטים את התרד.
• 3 בקערה אחרת מגרדים את הצפתית עם פומפיה גסה, מוסיפים את התרד הסחוט, הפטריות החתוכות, הביצים, אבקת המרק, המלח והפלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
• 4 לאחר מכן מרססים עם תרסיס שמן על התבנית, מרפדים אותה עם החתיכה הגדולה יותר של בצק העלים כך שכל הדפנות מכוסות, שופכים פנימה את התערובת ומפזרים אותה בצורה אחידה.
• 5 מכסים עם החתיכה השניה של בצק העלים ומחברים בעזרת האצבעות את החתיכה הראשונה עם החתיכה העליונה מכל הצדדים ומורידים את החתיכות המיותרות.
• 6 לוקחים מזלג ודוקרים מלמעלה את הבצק.
• 7 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 30 דקות או עד שהשכבה העליונה משחימה ומוכנה.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אלומיניום קטנה של 17 על 22.

המתכון באדיבות לנה בוגוסלבסקי