גבינת ג`ג`יק כורדית

גבינת ג`ג`יק מהמטבח הכורדי משמנת חמוצה ולבן בתוספת בצל סגול ושמיר שהכי כיף למרוח על הלחם ושתמיד כיף שיש במקרר, 24 קלוריות למנה, 96 קלוריות ל-100 גרם

רמית עדיקה רמית עדיקה, חובבת בישול ביתי וקליל, 26.12.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תכינו טוסטונים בצד ואתם מסודרים

20 מנות/יחידות, 25 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 שמים את הבצל והשמיר בקערה עם מעט מלח, מניחים בצד ונותנים להם להגיר נוזלים למשך כ- 10 דקות. לאחר מכן, מסננים את הנוזלים.
2 טורפים בקערה את השמנת החמוצה והלבן עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים את הבצל והשמיר לאחר סינון הנוזלים, מוסיפים את המלח ומערבבים.
3 מרטיבים את חיתול הבד, מניחים על מסננת ואת המסננת על קערה (הגבינה תגיר לשם את הנוזלים).
4 מעבירים את התערובת אל חיתול הבד, עוטפים היטב ומניחים במקרר ללילה. בבוקר תחכה לנו גבינת ג`ג`יק איכותית וטעימה!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: חיתול בד + מסננת.

זמן ההכנה לא כולל את זמן שהיית הגבינה במקרר. הגבינה יכולה להישמר במקרר עד 3-4 ימים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	24	96
חלבונים (גרם)	0.66	2.66
פחמימות (גרם)	1	5
מתוכן סוכרים (גרם)	0.18	0.73
שומנים (גרם)	1.82	7.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.9	3.64
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.05	0.2
כולסטרול (מ"ג)	5.6	22.63
נתרן (מ"ג)	91.23	368.61
סיבים תזונתיים (גרם)	0.21	0.84

מים (גרם)	3.97	16.05
ויטמין A (מק"ג)	5.31	21.44
ויטמין B (מ"ג)	36.52	0.15
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.09
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.06	8.33
ויטמין C (מ"ג)	1.42	5.75
ויטמין D (מק"ג)	0.07	0.28
סידן (מ"ג)	22.45	90.69
ברזל (מ"ג)	0.1	0.4
מגנזיום (מ"ג)	1.12	4.52
זרחן (מ"ג)	2.2	8.88
אבץ (מ"ג)	0.02	0.07
אשלגן (מ"ג)	16.37	66.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.04
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.04