רולדת לבבות ליום האהבה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת קישוטי הלבבות:
• 1 מערבבים בקערה את החלבון יחד עם הסוכר והקמח, ומערבבים לאיחוד.
• 2 מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לתערובת נוזלית אך דביקה.
• 3 בשלב הזה אפשר להוסיף איזה צבע מאכל שתרצו.
• 4 מניחים נייר אפייה על תבנית ומשמנים אותו מעט.
• 5 מעבירים את התערובת אל שקית זילוף ומזלפים על גבי נייר האפייה את הלבבות.
• 6 מכניסים את התבנית למקרר למשך כשעה וחצי-שעתיים. לאחר שהלבבות שלנו התייצבו במקרר - עוברים להכין את הרולדה.
• הכנת הרולדה:
• 1 מקציפים את הביצים השלמות על מהירות גבוהה יחד עם הסוכר עד לקצף תפוח ובהיר. מורידים למהירות הכי נמוכה ומוסיפים את השמן ולאחר מכן את הקמח.
• 2 מקציפים עד שהכל נטמע בבלילה ואין גושים. בשלב הזה אפשר להוסיף צבע מאכל - ממש לא חובה, אני הוספתי צבע מאכל ורוד ולאחר האפייה אך זה לא כל כך בלט. לבחירתכם.
• 3 מוציאים את תבנית האפייה שעליה נייר האפייה עם הלבבות מהמקרר ועליו בזהירות מוסיפים את בלילת הרולדה.
• 4 אופים בתנור בתוכנית טורבו בחום של 180 מעלות למשך כ- 10-15 דקות (תלוי בתנור שלכם).
• 5 לאחר שהרולדה נאפתה והצטננה - מגלגלים ומפרידים אותה מנייר האפייה, ופותחים אותה שוב לאיך שהיא הייתה פרוסה על התבנית.
• הכנת הקרם:
• 1 מקציפים את כל המצרכים יחד במיקסר על מהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצפת חלקה. בשלב הזה ניתן להוסיף צבע מאכל אם רוצים.
• 2 מורחים את הקרם על הרולדה שלנו. שימו לב שאתם מורחים את הקרם על הצד שאין עליו לבבות.
• 3 מגלגלים את הרולדה וכך למעשה רואים את הלבבות. ניתן לשמור גם מעט קרם בצד בשביל שנוכל לקשט גם מעל הרולדה לאחר הגילגול.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם הקצפה.

המתכון באדיבות ספיר אסייג