עוגת קרם ברולה

עוגת קרם ברולה הכי טעימה שתכינו מ- 5 מרכיבים בלבד - אחד הקינוחים הטעימים, הקלים והיפים להגשה, 176 קלוריות למנה, 361 קלוריות ל-100 גרם

דנה חסדאי ינאי דנה חסדאי ינאי, מדריכת סדנאות אפייה, 29.04.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מי אמר שקרם ברולה חייב להיות קינוח אישי?

16 מנות/יחידות, 49 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחמם מראש את התנור לחום של 140 מעלות.
2 לטרוף היטב את החלמונים בקערה.
3 לערבב את שאר המרכיבים בסיר, כשהכל נמס ומגיע לרתיחה קטנה - לכבות את האש ולהעביר לקערת החלמונים בהדרגה ותוך כדי ערבוב תמידי כדי שלא נבשל בטעות את החלמונים. זהוווו!
4 למזוג מים רותחים אל תבנית התנור (לצורך "אמבט מים" ליצירת לחות בתנור), במרכזה להניח תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ (עדיפות לתבנית נמוכה של קיש), למזוג את התערובת אל התבנית ולאפות בתנור למשך כ- 35 דקות.
5 להוציא מהתנור ולהכניס למקרר לקירור של כמה שעות (עדיף למקפיא).
6 לפזר מעל עוגת קרם הברולה סוכר לבן ולקרמל בעזרת ברנר. אם אין לכם ברנר - ניתן להכניס לתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך 4 דקות בדיוק, להוציא, להניח בצד עד שמתקרר ולהכניס שוב למקפיא להתייצבות. מתקבלת עוגת קרם ברולה פשוט מושלמת!
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להגיש עם פירות יער מעל.

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה. זמן ההכנה לא כולל את זמן הקירור/ההקפאה.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	176	361
חלבונים (גרם)	1.66	3.42
פחמימות (גרם)	12	24
מתוכן סוכרים (גרם)	10.38	21.35
שומנים (גרם)	13.67	28.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.83	16.11
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.47	0.96
כולסטרול (מ"ג)	108.86	223.88
נתרן (מ"ג)	11.08	22.79

מים (גרם)	3.7	7.61
ויטמין A (מק"ג)	25.72	52.89
ויטמין B (מ"ג)	0.29	0.59
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.2	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.05
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.86	20.27
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.27
ויטמין D (מק"ג)	0.37	0.76
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.36
ויטמין K (מק"ג)	0.05	0.1
סידן (מ"ג)	8.85	18.19
ברזל (מ"ג)	0.19	0.38
מגנזיום (מ"ג)	0.38	0.77
זרחן (מ"ג)	26.34	54.18
אבץ (מ"ג)	0.16	0.32
אשלגן (מ"ג)	8.03	16.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.58
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.24	0.49
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.79	1.63
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.72	1.49