קרפלך

Name: קרפלך
Total time: 45 min
Yield: 10 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: מי ברז; ביצה שלמה - טריה; תפוח אדמה מבושל ללא קליפה; קמח חיטה לבן בהיר; מלח שולחן; תפוח אדמה מבושל ללא קליפה; בצל מבושל; שמן קנולה מזוכך; מלח שולחן; פלפל שחור; שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן

קרפלך - כיסונים במילוי תפו"א (מתכון מלפני המהפך הטבעוני שלי), 427 קלוריות למנה, 136 קלוריות ל-100 גרם

מור אברג`יל (בקר) מור אברג`יל (בקר), קונדיטורית, 03.10.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

עדיין לא דורג

קרפלך ביתי

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 314 גרם למנה\יחידה (מספר המנות מוערך ולא מדויק)

הבצק
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
ביצים - 2 יחידותM
תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
מבושל ומעוך לפירה
קמח לבן - 4 כוסות
מלח - קורט
המלית
תפוחי אדמה - 7 יחידות בינוניות - סה"כ (1.18 ק"ג)
מבושלים ומעוכים לפירה
בצלים - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (500 גרם)
קצוצים ומטוגנים בשמן
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון הבצלים
מלח - קורט
פלפל שחור - קורט
למניעת הידבקות
שמן זית - כף (10 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

מתאבניםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 ללוש את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ולא דביק, ולרדד דק.
2 לערבב היטב את כל מרכיבי המלית.
3 ליצור מהבצק עיגולים בעזרת כוס, ולמלא בכפית גדושה מתערובת המלית.
4 לסגור היטב את הקרפלך ולהרתיח במי מלח עם מעט שמן עד שהקרפלך צפים.
5 להוציא בעדינות מהמים ולמזוג מעל מעט שמן על מנת שלא יידבקו.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

להגשה: לפזר למעלה בצל מטוגן או גבינה בולגרית מגורדת. ניתן למלא במלית גבינות במקום תפו"א.

שיטת הבישול כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

בואו לבקר באתר של מור

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	427	136
חלבונים (גרם)	10.65	3.39
פחמימות (גרם)	78	25
מתוכן סוכרים (גרם)	3.56	1.13
שומנים (גרם)	8.39	2.67
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.97	0.31
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	43.15	13.73
נתרן (מ"ג)	181.71	57.81
סיבים תזונתיים (גרם)	3.15	1

מים (גרם)	205.43	65.36
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.57	5.91
ויטמין B (מ"ג)	3.51	1.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0.16	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.87	0.59
ויטמין B5 (מ"ג)	0.92	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.13	7.99
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.03
ויטמין C (מ"ג)	12.62	4.01
ויטמין D (מק"ג)	0.24	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.15	0.05
ויטמין K (מק"ג)	3.21	1.02
סידן (מ"ג)	30.07	9.57
ברזל (מ"ג)	0.76	0.24
מגנזיום (מ"ג)	34.51	10.98
זרחן (מ"ג)	94.63	30.11
אבץ (מ"ג)	0.63	0.2
אשלגן (מ"ג)	543.13	172.8
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.32	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.26	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.44	0.14
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.41	0.13