דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה אפויה
עוגת גבינה אפויה לאירוח

מצרכים למתכון

13 מנות/יחידות, 149 גרם למנה\יחידה (12-14 מנות)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 לחמם תנור בחום של 170 מעלות יחד עם תבנית עם מים בתוכה שאותה יש להניח בתחתית התנור.
  • 2 בקערה יש לערבב: גבינה לבנה, שמנת, גרידת לימון, 1/4 כוס סוכר, סוכר וניל ו- 6 חלמונים. להוסיף קורנפלור ואינסטנט פודינג וניל, ולערבב עד קבלת תערובת אחידה.
  • 3 בקערת הקצפה יש להקציף 6 חלבונים יחד עם כוס סוכר, כמובן להוסיף את הסוכר באיטיות ובהדרגה עד קבלת קצף יציב.
  • 4 כעת יש להעביר מעט מקצף החלבונים לתערובת הגבינות ו"לקפל" בעדינות. שוב להוסיף חלק מהכמות ו"לקפל". לחזור על התהליך הזה עם הכמות האחרונה ולקפל עד קבלת תערובת אחידה.
  • 5 בתבנית עגולה (לא קפיצית!) עם נייר אפייה או נייר כסף (כי יהיה הרבה יותר קל להוציא אותה לאחר הקירור) לשפוך את התערובת בעדינות.
  • 6 שלב האפייה (הכי חשוב): תחילה יש לאפות למשך רבע שעה את העוגה בחום של 170 מעלות. אם אתם מכירים את התנור שלכם ותכנית ה"טורבו" שלכם עובדת מצוין - יש לעשות על תכנית "טורבו". אם לא יודעים - לא לקחת סיכון ולאפות כרגיל עם תכנית של 2 מסילות.
  • 7 לאחר רבע שעה יש להוריד החום ל- 150 מעלות (מי שהפעיל לטורבו - מעביר כעת לתכנית הרגילה, מי שאפה מראש בתכנית הרגילה משאיר זאת כך), ולאפות עוד כשעה ו- 25 דקות.
  • 8 אין לפתוח את התנור בשעת האפייה כלל! יש להשאיר את העוגה לצינון בתנור לעוד שעה - חשוב. מומלץ להעביר למקרר לאחר מכן.
  • 9 הרי לכם עוגת גבינה אפויה טעימה ומרשימה.
  • 10 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן לעטר את העוגה בגאנש שוקולד, פירות יער מרוסקים או רוטב אוכמניות, אך כמובן שגם אבקת סוכר מעל עושה את העבודה מצוין!

ציוד נדרש: תבנית עגולה מספר 26 לגובה כמו בתמונה או 28 לעוגה נמוכה יותר לפי העדפה.

עוגה נימוחה, טעימה וקטיפתית. כל התהליך אולי נשמע ארוך, אך זו הדרך כדי שהעוגה שלנו לא תצנח. מבטיחה לכם עוגת גבינה אפויה אמיתית.

- פרסומת -

כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)293196
חלבונים (גרם)9.95 6.67
פחמימות (גרם)3221
מתוכן סוכרים (גרם)19.86 13.31
שומנים (גרם)14.3 9.58
מתוכם שומן רווי (גרם)7.64 5.12
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.020.01
כולסטרול (מ"ג)163.98 109.88
נתרן (מ"ג)264.01176.92
סיבים תזונתיים (גרם)0.65 0.44
מים (גרם)24.5616.46
ויטמין A (מק"ג)55.5937.25
ויטמין B (מ"ג)0.760.51
ויטמין B1 (מ"ג)0.020.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.150.1
ויטמין B3 (מ"ג)0.030.02
ויטמין B5 (מ"ג)0.510.34
ויטמין B6 (מ"ג)0.060.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)14.849.94
ויטמין B12 (מק"ג)0.390.26
ויטמין C (מ"ג)0.890.6
ויטמין D (מק"ג)1.250.84
ויטמין E (מ"ג)0.350.24
ויטמין K (מק"ג)0.090.06
סידן (מ"ג)152.46102.17
ברזל (מ"ג)0.580.39
מגנזיום (מ"ג)3.872.59
זרחן (מ"ג)64.142.95
אבץ (מ"ג)0.460.31
אשלגן (מ"ג)45.8830.75
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.750.5
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.020.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.60.4
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)1.190.8
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)1.090.73

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.1% 25.2% 17.6% 56.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים

פתיתים עם חזה עוף וירקות

פתיתים עם חזה עוף וירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

עוגת גבינה באסקית

עוגת גבינה באסקית

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגת ארל גריי, פרג ולימון

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

עוגיות שקדים ללא גלוטן ממולאות תמרים

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

שלושה גוונים של זהב: שוקולד מריר, חלב ולבן

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪