מרק גמבה וירקות שורש

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 אופים את הפלפלים בתנור בגריל כ- 1/2 שעה עד שהם כרוכים מעט.
• 2 מעבירים למסננת ומניחים קערה כדי לשמור את הנוזלים.
• 3 קולפים את הפלפלים ומנקים את הגרעינים.
• 4 בסיר גדול מטגנים את הבצל הקצוץ גס, הגזר הקצוץ גס וראש הסלרי הקצוץ גס.
• 5 כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את הגמבות, את תפוחי האדמה החתוכים לרבעים והתבלינים.
• 6 מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד חצי שעה.
• 7 מעבירים את המרק לבלנדר ו/או מערבל יד וטוחנים אותו לגמרי.
• 8 יוצקים את המרק וניתן להזליף שמן זית.
• 9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה (אפיית הפלפלים).

כנסו: ספר המתכונים של יפה ימין