בייגלה עם זעתר

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערת מיקסר עם וו לישה יש להוסיף את כל המרכיבים חוץ מהמלח ולהפעיל במהירות נמוכה למשך 5 דקות.
• 2 להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש עוד 4 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
• 3 יש להעביר את הבצק לקערה גדולה, לכסות ולהתפיח עד להכפלת נפח הבצק.
• 4 לאחר ההתפחה הראשונה, יש לחבוט בבצק כדי להוציא את האוויר שבו.
• 5 מחלקים את הבצק ל- 17 כדורים במשקל 100 גרם לכדור.
• 6 בכל כדור עושים חור עם האגודל במרכז הבצק ולאט לאט בעדינות מרחיבים את החור ויוצרים את צורת הבייגלה.
• 7 להניח את הבייגלה בתבניות מרופדות בנייר אפייה עם מרווחים ביניהם ומכסים במגבת להתפחה נוספת של 40 דקות.
• 8 לחמם תנור ל- 180 מעלות, להבריש כל בייגלה בביצה טרופה, לפזר את השומשום (כף לכל בייגלה) ומעל לפזר זעתר (כף זעתר לכל בייגל).
• 9 לאפות בערך 20-25 דקות עד להזהבה.
• 10 בתיאבון

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון