בייגלה עם זעתר

בייגלה ביתי עם תערובת תיבול זעתר, 335 קלוריות למנה, 248 קלוריות ל-100 גרם

בתיה דורון בתיה דורון, בלוגרית אוכל, 15.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

17 מנות/יחידות, 135 גרם למנה\יחידה (17 יחידות)

1 בקערת מיקסר עם וו לישה יש להוסיף את כל המרכיבים חוץ מהמלח ולהפעיל במהירות נמוכה למשך 5 דקות.
2 להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש עוד 4 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק נוח לעבודה.
3 יש להעביר את הבצק לקערה גדולה, לכסות ולהתפיח עד להכפלת נפח הבצק.
4 לאחר ההתפחה הראשונה, יש לחבוט בבצק כדי להוציא את האוויר שבו.
5 מחלקים את הבצק ל- 17 כדורים במשקל 100 גרם לכדור.
6 בכל כדור עושים חור עם האגודל במרכז הבצק ולאט לאט בעדינות מרחיבים את החור ויוצרים את צורת הבייגלה.
7 להניח את הבייגלה בתבניות מרופדות בנייר אפייה עם מרווחים ביניהם ומכסים במגבת להתפחה נוספת של 40 דקות.
8 לחמם תנור ל- 180 מעלות, להבריש כל בייגלה בביצה טרופה, לפזר את השומשום (כף לכל בייגלה) ומעל לפזר זעתר (כף זעתר לכל בייגל).
9 לאפות בערך 20-25 דקות עד להזהבה.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להכין עם מלח גס במקום זעתר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	335	248
חלבונים (גרם)	8.65	6.4
פחמימות (גרם)	49	36
מתוכן סוכרים (גרם)	1.78	1.31
שומנים (גרם)	11.44	8.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.42	1.05
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	12.69	9.39
נתרן (מ"ג)	791.28	585.36
סיבים תזונתיים (גרם)	0.18	0.13

מים (גרם)	44.91	33.23
ויטמין A (מק"ג)	5.46	4.04
ויטמין B (מ"ג)	0.49	0.36
ויטמין B1 (מ"ג)	0.26	0.19
ויטמין B2 (מ"ג)	0.17	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.04
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	25.13	18.59
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.02
ויטמין C (מ"ג)	3.53	2.61
ויטמין D (מק"ג)	0.07	0.05
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	51.91	38.4
ברזל (מ"ג)	1.77	1.31
מגנזיום (מ"ג)	0.85	0.63
זרחן (מ"ג)	62.64	46.34
אבץ (מ"ג)	0.05	0.04
אשלגן (מ"ג)	4.9	3.63
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.09
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.09