מנת עוף עם בטטה ובצל

מנת עוף עם בטטה מקורמלת עם סוכר חום ובצל, 507 קלוריות למנה, 69 קלוריות ל-100 גרם

אמנון יפרח אמנון יפרח, חולה בישול ואוכל, 21.12.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה אחת, 738 גרם למנה\יחידה

1 את הבטטה יש לחתוך לקוביות ולקרמל בתנור עם סוכר חום.
2 את הירקות (בצל אדום קטן קצוץ וחצי שורש סלרי קצוץ ומושרה 5 דקות במים רותחים) יש להכניס למחבת עם 2 כפות מים, כף סילאן, 1/2 כפית שבבי צ`ילי מתוק, מלח ופלפל גרוס.
3 להקפיץ את הירקות במשך 4 דקות.
4 את הפולקה (לקחתי חתיכה מהשוק ונעצתי בה צלע מהעוף שיהיה יפה וגם יאפשר אחזקה) יש לצלות במחבת עם נוזלי הירקות ולסדר על הצלחת.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה והשרייה.

המתכון באדיבות אמנון יפרח

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	507	69
חלבונים (גרם)	21.76	2.95
פחמימות (גרם)	97	13
מתוכן סוכרים (גרם)	33.9	4.59
שומנים (גרם)	5.03	0.68
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.29	0.17
כולסטרול (מ"ג)	47	6.37
נתרן (מ"ג)	1,156	156.6
סיבים תזונתיים (גרם)	13.33	1.81

מים (גרם)	602.15	81.59
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2,540	344.17
ויטמין B (מ"ג)	10.64	1.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0.35	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.4	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	5.7	0.77
ויטמין B5 (מ"ג)	3.07	0.42
ויטמין B6 (מ"ג)	1.02	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	90.05	12.2
ויטמין B12 (מק"ג)	0.18	0.02
ויטמין C (מ"ג)	59.31	8.04
ויטמין E (מ"ג)	3.87	0.52
ויטמין K (מק"ג)	105.99	14.36
סידן (מ"ג)	222.65	30.17
ברזל (מ"ג)	4.36	0.59
מגנזיום (מ"ג)	108.29	14.67
זרחן (מ"ג)	281.36	38.12
אבץ (מ"ג)	2.75	0.37
אשלגן (מ"ג)	1,728	234.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.42	0.19
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.25	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.57	0.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.38	0.19