נאגטס ללא גלוטן

נאגטס עוף ללא גלוטן במיוחד לצליאקים מקמח ללא גלוטן וקורנפלור, 85 קלוריות למנה, 221 קלוריות ל-100 גרם

ספיר אסייג ספיר אסייג, קונדיטורית ומומחית לאפייה ללא גלוטן, 11.11.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

גם צליאקים יכולים להינות מנאגטס טעימים

מצרכים למתכון

24 מנות/יחידות, 38 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הנאגטס)

הנאגטס
חזה עוף - 500 גרם
טחון
קורנפלור - 1½ כפות
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
בלילת הציפוי
תערובת MOLINO ללא גלוטן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
קורנפלור - 1/2 כוס
מלח - 1/4 כפית שטוחה
פפריקה - כף שטוחה
מי סודה - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
סודה קרה מאוד (או מים)
לטיגון
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 מערבבים בקערה את העוף הטחון יחד עם הקורנפלור, המלח והפלפל השחור.
2 ממלאים קערה במים ומניחים אותה לידנו בזמן העבודה, טובלים את הידיים במים כך שיהיה לנו יותר נוח לעבוד עם המרקם של העוף.
3 לוקחים חתיכה קטנה מהעיסה ומגלגלים לכדור. מועכים כל כדור בעזרת הידיים ויוצרים צורה של נאגטס. ככה כל פעם, עד שיצרנו נאגטסים מכל העיסה.
4 מניחים כל נאגטס שיצרנו על נייר אפייה ומכניסים את כל הנאגטסים למקפיא למשך כ- 40-50 דקות להתייצבות.
5 בקערה מערבבים את הקמח, הקורנפלור, המלח והפפריקה.
6 לאחר שהוצאנו את הנאגטסים מהמקפיא, עוטפים מעט כל נאגטס בתערובת הקמח והקורנפלור, ומניחים בצד.
7 מוסיפים אל קערת היבשים את הסודה ומערבבים.
8 מחממים את השמן במחבת רחבה, טובלים כל נאגטס בבלילה ומכניסים ישר לשמן החם. כשהנאגטס זהוב משני הצדדים, הוא מוכן.
9 מוציאים את הנאגטס אל רשת צינון (קריספר) או אל צלחת המרופדת בנייר סופג, ומגישים חם נאגטס ללא גלוטן פשוט מושלם!
10 בתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בנאגטס לאחר הטיגון. ייתכן שימוש בכמות גדולה יותר של שמן לטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה כולל את זמן הקפאת הנאגטס לפני הטיגון.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ספיר אסייג

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	85	221
חלבונים (גרם)	7.13	18.61
פחמימות (גרם)	6	16
מתוכן סוכרים (גרם)	0.04	0.09
שומנים (גרם)	3.34	8.71
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.45	1.18
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.04	0.09
כולסטרול (מ"ג)	18.96	49.51
נתרן (מ"ג)	200.41	523.38
סיבים תזונתיים (גרם)	0.3	0.78

מים (גרם)	12.86	33.58
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	8.05	21.03
ויטמין B (מ"ג)	3.53	9.23
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	3.12	8.14
ויטמין B5 (מ"ג)	0.22	0.58
ויטמין B6 (מ"ג)	0.14	0.37
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.1	2.87
ויטמין B12 (מק"ג)	0.08	0.2
ויטמין C (מ"ג)	0.18	0.48
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.16	0.42
ויטמין K (מק"ג)	0.73	1.92
סידן (מ"ג)	4.05	10.57
ברזל (מ"ג)	0.32	0.84
מגנזיום (מ"ג)	7.07	18.46
זרחן (מ"ג)	52.6	137.37
אבץ (מ"ג)	0.24	0.62
אשלגן (מ"ג)	63.76	166.52
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.64
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.52
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.95
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.32	0.84