בצלואים (בצלים ממולאים)

בצלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב חמוץ מתוק מפנק - אין כמו סיר בצלים ממולאים שממלא את הבית בריח של שבת... רך, עסיסי, מנחם ומדויק! 299 קלוריות למנה, 92 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 23.02.2026

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל מפנק לסופ"ש

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 324 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

הבצלים למילוי
בצלים - 6.5 יחידות גדולות - סה"כ (2.09 ק"ג)
6-7 יחידות
המילוי
בשר בקר טחון - 500 גרם
אורז בסמטי - 3/4 כוס - סה"כ (110 גרם)
שטוף
בצל - יחידה קטנה (63 גרם)
קצוץ דק
שום - 2 שיניים
כתושות
מלח - 3/4 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כמון - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
כורכום - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
מתוקה
שמן קנולה - 2½ כפות - סה"כ (25 מ"ל)
2-3 כפות
רוטב חמוץ מתוק
מיץ לימון - 1½ יחידות
1-2 יחידות
דבש - 1½ כפות - סה"כ (33 גרם)
1-2 כפות
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
מלח - 1/2 כפית שטוחה
מים רותחים - לכיסוי כמעט מלא

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתקדםדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 חותכים חתך לאורך הבצלים, מבשלים כ- 10 דקות עד לריכוך, מצננים ומפרידים לשכבות למילוי.
2 מערבבים היטב את כל מרכיבי המילוי.
3 ממלאים את הבצלים, מגלגלים, מסדרים צפוף בסיר, יוצקים את הרוטב (ממלאים במים עד לכיסוי הבצלים) ומניחים צלחת חסינת חום מעל הבצלים (לכל אורך הבישול).
4 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כשעה.
5 מגישים את הבצלים הממולאים חם (עוד יותר טעים אחרי מנוחה). אל תפספסו!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הלימון של אמא, הדבש שלי והלב של שבת.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	299	92
חלבונים (גרם)	19.15	5.9
פחמימות (גרם)	38	12
מתוכן סוכרים (גרם)	14.51	4.47
שומנים (גרם)	8.84	2.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.1	0.65
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.07	0.02
כולסטרול (מ"ג)	42.22	13.01
נתרן (מ"ג)	528.73	162.96
סיבים תזונתיים (גרם)	3.87	1.19

מים (גרם)	253.35	78.09
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	4.52	1.39
ויטמין B (מ"ג)	5.32	1.64
ויטמין B1 (מ"ג)	0.13	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	3.76	1.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.65	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.57	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	41.26	12.72
ויטמין B12 (מק"ג)	1.37	0.42
ויטמין C (מ"ג)	15.12	4.66
ויטמין E (מ"ג)	0.32	0.1
ויטמין K (מק"ג)	1.59	0.49
סידן (מ"ג)	63.07	19.44
ברזל (מ"ג)	2.49	0.77
מגנזיום (מ"ג)	41.02	12.64
זרחן (מ"ג)	203.56	62.74
אבץ (מ"ג)	4.13	1.27
אשלגן (מ"ג)	619.69	191
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.21	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.1	0.03