מלפפונים חמוצים חורפיים

מלפפונים חמוצים ביתיים עם שמיר, 13 קלוריות למנה, 18 קלוריות ל-100 גרם

אילה מגל אילה מגל, אחות מוסמכת, 26.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

20 מנות/יחידות, 74 גרם למנה\יחידה (20 מלפפונים חמוצים)

1 מסדרים בעמידה את המלפפונים בקופסא.
2 מפזרים את השום החתוך והפלפל השחור. שופכים את המלח המומס ברבע כוס מים ואת כוס המים שנותרה.
3 משאירים מקום לשים את השמיר מעל המלפפונים.
4 סוגרים את המכסה היטב. הופכים את הקופסא ומחזירים.
5 לאוהבים "כמעט מוכן" - ניתן לאכול אחרי 3-4 ימים. מוכן לגמרי אחרי שבוע.
6 בתיאבון.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

הופכים את הצנצנת פעם אחת. גודל הצנצנת הוא של קילו מלח, כך שלאחר ששמים את המלפפונים בצפיפות ואת השום, נשאר מקום רק לכוס מים, אולי כוס ורבע.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	13	18
חלבונים (גרם)	0.62	0.84
פחמימות (גרם)	3	4
מתוכן סוכרים (גרם)	0.89	1.2
שומנים (גרם)	0.12	0.16
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.02	0.03
נתרן (מ"ג)	413.88	557.42
סיבים תזונתיים (גרם)	0.41	0.56

מים (גרם)	66.7	89.83
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.06	24.32
ויטמין B (מ"ג)	0.41	0.55
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.13	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.22
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.71	13.08
ויטמין C (מ"ג)	5.53	7.45
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין K (מק"ג)	8.73	11.75
סידן (מ"ג)	21.25	28.62
ברזל (מ"ג)	0.47	0.64
מגנזיום (מ"ג)	9.8	13.2
זרחן (מ"ג)	18.51	24.92
אבץ (מ"ג)	0.17	0.22
אשלגן (מ"ג)	115.64	155.74
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.05
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.05