סהרוני פרג

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• הכנת הבצק:
• 1 להכניס לקערת המיקסר את מיץ התפוזים, האשל והחלמונים ולערבל.
• 2 להוסיף את הסוכר, השמרים והקמח ב- 2-3 פעמים, ולהמשיך לערבל עד לקבלת בצק נוח.
• 3 לכסות את הבצק ולתת לו לנוח לפחות שעה.
• הכנת המילוי:
• 1 להרתיח בסיר את המים ביחד עם הסוכר ולבשל במשך כ- 10 דקות.
• 2 להוסיף את החמאה, הפרג ופירורי הביסקוויטים.
• 3 לבשל עוד 5 דקות עד שהתערובת מסמיכה ולקרר. אם המילוי לא מספיק מתוק לכם - ניתן להוסיף סוכר.
• הכנת הסהרונים:
• 1 לחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 לחלק את הבצק לכ- 50 חתיכות במשקל 25 גרם כל חתיכה. מי שרוצה יכול להשתמש במשקל - אני שקלתי.
• 3 לקחת חתיכת בצק, לרדד, למלא במלית, לגלגל כמו רולדה ולסגור לצורת ירח. לעשות בצורה כזו את כל החתיכות, להניח בתבנית ולמרוח בביצה מעורבבת עם מעט שמן.
• 4 לאפות בתנור כחצי שעה עד לקבלת צבע זהוב.
• 5 לאחר הקירור לשמור בצנצנת מתאימה (ניתן לפדר באבקת סוכר).
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. זמן ההכנה כולל את זמן הכנת הבצק.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון