אוזני המן עם פרג

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• אופן הכנת הבצק:
• 1 מערבבים בקערה את כל החומרים, עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעיבוד.
• 2 מניחים במקרר ובינתיים מכינים את המלית.
• אופן הכנת המלית:
• 1 ממיסים בסיר קטן על אש קטנה את הסוכר, הדבש והמים.
• 2 לאחר שהסוכר נמס, מוסיפים את הפרג ומרתיחים תוך כדי בחישה, מבשלים כדקה ומכבים את האש. מוסיפים את מיץ הלימון והצימוקים, ומצננים.
• אופן הכנה כללי:
• 1 משטחים את הבצק ויוצרים עיגולים בעזרת כוס עגולה.
• 2 מניחים כפית שטוחה מן המלית בכל מרכז של עיגול בצק.
• 3 סוגרים לצורה של משולש (משלושה קצוות), מהדקים ומדביקים בעזרת חלבון ביצה.
• 4 מניחים את כל אוזני ההמן המקופלים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
• 5 אופים בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות במשך כ- 20 דקות או עד להשחמה.
• 6 בתיאבון!

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה