דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
מתכון וידאו

מצרכים למתכון

35 מנות/יחידות, 39 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל אוזני ההמן)

  • הבצק הפריך
  • קמח לבן - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (500 גרם)
  • חמאה - אריזת נייר (200 גרם)
    מעט רכה וחתוכה לקוביות
  • סוכר - 1/2 כוס
  • מלח - קורט
  • ביצים - 2 יחידותL
    טרופות
  • מים - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
    לפי הצורך
  • מילוי הפרג
  • חלב - 1/2 כוס
  • פרג - 3/4 אריזת ניילון - סה"כ (75 גרם)
  • צימוקים - 2 חופנים - סה"כ (76 גרם)
  • דבש - 4 כפות - סה"כ (88 גרם)
  • לפיזור מעל
  • אבקת סוכר - 2 כפות
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתחילדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 במיקסר עם וו גיטרה לערבל את הקמח והחמאה עד לקבלת מרקם חולי. לעצור את פעילות המיקסר, להוסיף את הסוכר, המלח והביצים, ולהמשיך לערבל.
  • 2 להוסיף תוך כדי מלאכת הערבול את המים בהדרגה עד לקבלת גוש בצק (להוסיף/להחסיר מים לפי הצורך).
  • 3 לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהניח במקרר למשך כשעתיים או לילה.
  • 4 להרתיח את החלב עם הפרג, להוסיף את הצימוקים והדבש, להמשיך לבשל עד לצמצום הנוזלים ולקרר.
  • 5 ללוש ממש מעט את הבצק, לשטח לעובי דק, לקרוץ לעיגולים בקוטר של 8 ס"מ, למלא כל עיגול במילוי הפרג ולסגור לאוזני המן (משולשים).
  • 6 להניח את אוזני ההמן בתבנית עם נייר אפייה, לאפות בתנור בחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 10 דקות או עד להזהבה קלה ולפדר באבקת סוכר לפי הטעם (לא חובה).
  • 7 מתקבלים אוזני המן טעימים לפורים - בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן למלא את אוזני ההמן בשוקולד למריחה, בממרח חלבה, בתמרים עם אגוזים קצוצים, בממרח לוטוס או בכל מה שאוהבים.

זמן ההכנה כולל את זמן קירור הבצק.

עוד הצעות למתכונים

בואו לבקר בספר המתכונים שלי

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)137348
חלבונים (גרם)2.65 6.72
פחמימות (גרם)1846
מתוכן סוכרים (גרם)6.81 17.3
שומנים (גרם)6.36 16.15
מתוכם שומן רווי (גרם)3.14 7.96
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)28.82 73.15
נתרן (מ"ג)32.883.24
סיבים תזונתיים (גרם)0.33 0.83
מים (גרם)5.4313.78
ויטמין A (מק"ג)6.2215.78
ויטמין B (מ"ג)0.140.35
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.030.08
ויטמין B5 (מ"ג)0.060.16
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)1.944.93
ויטמין B12 (מק"ג)0.030.09
ויטמין C (מ"ג)0.080.21
ויטמין D (מק"ג)0.080.2
ויטמין E (מ"ג)0.040.11
ויטמין K (מק"ג)0.090.22
סידן (מ"ג)27.970.81
ברזל (מ"ג)0.120.3
מגנזיום (מ"ג)1.293.28
זרחן (מ"ג)10.2926.12
אבץ (מ"ג)0.060.16
אשלגן (מ"ג)22.9458.23
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.080.2
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.060.16
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.140.36
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.130.34

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.2% 23.3% 9.7% 65.8%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.31 (0.31 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.