סלט חצילים ומלפפונים

סלט עם קוביות חצילים מטוגנות ומלפפונים ירוקים, 106 קלוריות למנה, 67 קלוריות ל-100 גרם

ברזלי אוצרה ברזלי אוצרה, מנחה לאיכות חיים וחשיבה חיובית, 25.03.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

סלט שטעים לאכול

5 מנות/יחידות, 158 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

1 לחתוך את החציל לקוביות באורך ורוחב של 1 ס"מ וחצי, לפזר מלח ולהשאיר חצי שעה במסננת, לשטוף ולייבש.
2 לחמם מעט שמן במחבת ולהשחים את קוביות החציל מכל צדדיהם, להוציא מהמחבת ולהניח על נייר סופג.
3 לחתוך את המלפפונים לקוביות קטנות ואת הבצל הירוק לעיגולים קטנים (להשאיר גבעול אחד שלם לקישוט). לקצוץ את עלי הפטרוזיליה והכוסברה.
4 להכין רוטב לסלט בקערה נפרדת משמן זית, שום כתוש, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
5 לערבב בקערה את החצילים והירק ולצקת מעל את הרוטב.
6 להעביר לצלחת הגשה נאה ולקשט בגבעול שלם של בצל ירוק נקי.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

זמן ההכנה - כולל זמן השהיית החצילים במלח.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	106	67
חלבונים (גרם)	1.68	1.06
פחמימות (גרם)	12	7
מתוכן סוכרים (גרם)	3.54	2.24
שומנים (גרם)	6.75	4.28
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.57	0.36
נתרן (מ"ג)	162.3	102.85
סיבים תזונתיים (גרם)	2.55	1.61

מים (גרם)	135.89	86.12
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	29.67	18.8
ויטמין B (מ"ג)	1.23	0.78
ויטמין B1 (מ"ג)	0.09	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.62	0.39
ויטמין B5 (מ"ג)	0.27	0.17
ויטמין B6 (מ"ג)	0.17	0.11
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	26.85	17.01
ויטמין C (מ"ג)	14.57	9.24
ויטמין E (מ"ג)	0.41	0.26
ויטמין K (מק"ג)	99.75	63.21
סידן (מ"ג)	38.77	24.57
ברזל (מ"ג)	0.9	0.57
מגנזיום (מ"ג)	21.19	13.43
זרחן (מ"ג)	40.3	25.54
אבץ (מ"ג)	0.36	0.23
אשלגן (מ"ג)	254.36	161.19
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.1	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02