שקשוקה טופו

שקשוקה מגניבה ומעלפת עם טופו לטבעוניים, 292 קלוריות למנה, 64 קלוריות ל-100 גרם

נטלי הולדינג נטלי הולדינג, בלוגרית אוכל טבעוני, 02.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

שקשוקה טבעוני עם טופו

4 מנות/יחידות, 458 גרם למנה\יחידה (3-4 מנות)

1 לקצוץ ולטגן את הבצל והשום ראשונים עם שמן הזית.
2 להוסיף את העגבניות חתוכות לשמיניות ואת הפלפלים הירוקים חתוכים לרצועות ולהמשיך לטגן עד שמתרכך.
3 להוסיף חצי כוס-כוס מים רתוחים,את התבלינים ואת המחמאה יחד עם הטופו (כמות של כמה שמעוניינים לאכול מהטופו - מומלץ להשתמש בטופו משי - הכי רכה שיש).
4 לבשל על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 20 דקות עד שהירקות רכים.
5 אם נראה דליל אז להשאיר עם מכסה פתוח לעוד 5 דקות בכדי שהרוטב יצטמצם.
6 יוצא מדהים - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אני אישית מעדיפה לפורר את הטופו פנימה ולא כמו שמוצג בתמונה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	292	64
חלבונים (גרם)	17.42	3.81
פחמימות (גרם)	28	6
מתוכן סוכרים (גרם)	10.7	2.34
שומנים (גרם)	13.95	3.05
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.96	0.65
נתרן (מ"ג)	37.32	8.15
סיבים תזונתיים (גרם)	3.88	0.85

מים (גרם)	339.33	74.13
ליקופן (מ"ג)	5.23	1.14
ויטמין A (מק"ג)	102.48	22.39
ויטמין B (מ"ג)	3.07	0.67
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	1.73	0.38
ויטמין B5 (מ"ג)	0.44	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.56	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	47.64	10.41
ויטמין C (מ"ג)	128.64	28.1
ויטמין E (מ"ג)	1.78	0.39
ויטמין K (מק"ג)	13.57	2.96
סידן (מ"ג)	257.02	56.15
ברזל (מ"ג)	2.3	0.5
מגנזיום (מ"ג)	39.02	8.52
זרחן (מ"ג)	111.8	24.42
אבץ (מ"ג)	0.69	0.15
אשלגן (מ"ג)	717.43	156.73
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.35	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.32	0.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.08	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.02