עוגת מייפל, קינמון ואגוזים

עוגה נהדרת עם קינמון ואגוזים קצוצים גס בתוספת סירופ מייפל מתוק, 210 קלוריות למנה, 327 קלוריות ל-100 גרם

סיון ואנונו סיון ואנונו, לומדת קונדיטוריה, 03.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

20 מנות/יחידות, 64 גרם למנה\יחידה (כ- 20 מנות מ- 2 תבניות)

1 מחממים תנור ל- 170 מעלות.
2 מקציפים חלבונים על מהירות גבוהה ומוסיפים בהדרגה את הסוכר ו- 2 שקיות סוכר וניל עד לקצף יציב.
3 לחלמונים מוסיפים שמן ואשל ומערבבים (לא מקציפים) לתערובת אחידה.
4 שופכים את תערובת החלמונים לקצף החלבונים ומקפלים לתערובת אחידה.
5 מחזירים את התערובת למיקסר ומפעילים על מהירות נמוכה ותוך כדי מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה עד שהם מתאחדים ואז מפסיקים את הערבול.
6 מחלקים את התערובת ל- 2 תבניות אינגליש קייק משומנות.
7 מפזרים מעל הבלילה את האגוזים הקצוצים גס + הקינמון הטחון + שקית סוכר וניל אחת ואופים 30-40 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
8 מוציאים מהתנור ושופכים מעל העוגות סירופ מייפל כשהן עדיין חמות.
9 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

המתכון באדיבות סיון ואנונו

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	210	327
חלבונים (גרם)	3.7	5.76
פחמימות (גרם)	27	42
מתוכן סוכרים (גרם)	11.81	18.4
שומנים (גרם)	10.08	15.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.33	2.08
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	44.5	69.32
נתרן (מ"ג)	100.68	156.83
סיבים תזונתיים (גרם)	0.26	0.41

מים (גרם)	11.58	18.04
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	18.58	28.94
ויטמין B (מ"ג)	0.39	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.18	0.28
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.66	18.16
ויטמין B12 (מק"ג)	0.1	0.16
ויטמין C (מ"ג)	0.94	1.46
ויטמין D (מק"ג)	0.24	0.37
ויטמין E (מ"ג)	0.13	0.2
ויטמין K (מק"ג)	0.08	0.13
סידן (מ"ג)	37.77	58.83
ברזל (מ"ג)	0.77	1.2
מגנזיום (מ"ג)	2.67	4.16
זרחן (מ"ג)	37.96	59.13
אבץ (מ"ג)	0.51	0.79
אשלגן (מ"ג)	34.13	53.16
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.23	0.36
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.43	0.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.4	0.63