מאפה גבינה ופטריות מקמח מלא

מאפה גבינה מקמח מלא עם פטריות, בצל ופלפל אדום, 125 קלוריות למנה, 157 קלוריות ל-100 גרם

רות פוזדירקה רות פוזדירקה, בלוגרית בישול, 21.05.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

24 מנות/יחידות, 80 גרם למנה\יחידה (כ- 24 מנות)

1 בקערה גדולה יש לעבד את מרכיבי הבצק לבצק חלק ואחיד - קמח, חמאה רכה, גבינה לבנה וקורט מלח.
2 יש לרפד את תבנית האפייה של התנור בנייר אפייה ולשטח את הבצק באופן שווה ויפה.
3 במחבת חמה עם 2 כפות השמן יש לטגן את הבצל הפרוס לרצועות עד להזהבה.
4 להוסיף את הפלפל האדום הפרוס גם כן לרצועות, אחר כך את הפטריות והשום הכתוש ולהמשיך לטגן עד לצריבה קלה.
5 להוסיף קורט מלח ופלפל שחור ולערבב. להניח בצד לצינון קל.
6 לאחר שהירקות הצטננו מעט, יש לפזר אותם מעל לבצק בתבנית באופן שווה ואחיד.
7 לפזר מעל את הגבינה הצהובה המגוררת (לפי הטעם).
8 להעביר לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 35 דקות בערך, עד להזהבה יפה של המאפה.
9 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות רות פוזדירקה

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	125	157
חלבונים (גרם)	4.39	5.48
פחמימות (גרם)	10	13
מתוכן סוכרים (גרם)	1.17	1.46
שומנים (גרם)	7.02	8.77
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.66	4.57
כולסטרול (מ"ג)	18.06	22.55
נתרן (מ"ג)	164.81	205.8
סיבים תזונתיים (גרם)	0.45	0.56

מים (גרם)	23.49	29.33
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	22.67	28.3
ויטמין B (מ"ג)	0.2	0.25
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.12
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.05	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.04	5.05
ויטמין C (מ"ג)	27	33.72
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.07
ויטמין E (מ"ג)	0.26	0.32
ויטמין K (מק"ג)	0.89	1.11
סידן (מ"ג)	51.24	63.99
ברזל (מ"ג)	0.11	0.14
מגנזיום (מ"ג)	4.36	5.44
זרחן (מ"ג)	6.91	8.63
אבץ (מ"ג)	0.04	0.06
אשלגן (מ"ג)	44.41	55.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0.01