דג מושט מרוקאי

מושטים חריפים בסגנון מרוקאי שלא יכולים להשאיר אף אחד אדיש אליהם - תכינו את החלה של שישי בצד, 433 קלוריות למנה, 117 קלוריות ל-100 גרם

מזל סבאג מזל סבאג, אופה ובשלנית, 24.05.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מתאים כמנה ראשונה לסעודה חגיגית ולמי שאוהב חריף

9 מנות/יחידות, 368 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לחמם בסיר גדול ושטוח את השמן.
2 לקלף את תפוחי האדמה, לפרוס לעיגולים ולטגן קלות בשמן.
3 לסדר יפה את הדגים מעל תפוחי האדמה (3 מושטים חתוכים לשלושה חלקים כ"א).
4 לחתוך את הגמבות והפלפלים החריפים לרצועות רחבות ולהניח מעל הדגים.
5 לקצוץ גס את הכוסברה ולהניח מעל הגמבות.
6 בקערה נפרדת לערבב את השמן והתבלינים ולמזוג מעל הכל בסיר.
7 להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עוד כחצי שעה. יש "להשקות" ברוטב מדי פעם את הדגים מלמעלה ולהגיש חם דג מושט מרוקאי חריף.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	433	117
חלבונים (גרם)	46.38	12.59
פחמימות (גרם)	21	6
מתוכן סוכרים (גרם)	6.17	1.68
שומנים (גרם)	19.21	5.21
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.71	0.74
כולסטרול (מ"ג)	95	25.78
נתרן (מ"ג)	688.47	186.86
סיבים תזונתיים (גרם)	2.92	0.79

מים (גרם)	277.15	75.22
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	151.37	41.08
ויטמין B (מ"ג)	12.7	3.45
ויטמין B1 (מ"ג)	0.29	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.21	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	9.74	2.64
ויטמין B5 (מ"ג)	1.61	0.44
ויטמין B6 (מ"ג)	0.79	0.22
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	43.87	11.91
ויטמין B12 (מק"ג)	3.1	0.84
ויטמין C (מ"ג)	190.98	51.83
ויטמין E (מ"ג)	2.97	0.81
ויטמין K (מק"ג)	45.53	12.36
סידן (מ"ג)	49.22	13.36
ברזל (מ"ג)	2.42	0.66
מגנזיום (מ"ג)	89.78	24.37
זרחן (מ"ג)	402.43	109.22
אבץ (מ"ג)	1.11	0.3
אשלגן (מ"ג)	1,153	312.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.23	0.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.68	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.64	0.45
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.33	0.36