דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
עוגת גבינה ומקופלת - שחיתות בשבועות?

מצרכים למתכון

24 מנות/יחידות, 101 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • מתחילים בהכנת מוס המקופלת:
  • 1 מרתיחים 3/4 מיכל שמנת מתוקה (= 3/4 כוס) עם קורט המלח.
  • 2 שמים את המקופלת משוקולד החלב בקערה, ומעליה יוצקים את השמנת המתוקה המורתחת.
  • 3 מעבירים למקרר לצינון מלא (ל- 4 שעות עד לילה שלם).
  • 4 כאשר מוציאים מהמקרר את תערובת השוקולד הקרה, מעבירים לקערת המיקסר, מוסיפים את יתרת השמנת המתוקה (1/4 מיכל) ומקציפים יחד.
  • הכנת תחתית בראוניז המקופלת:
  • 1 ממיסים יחד את מיני מקופלת השוקולד המריר והחמאה במיקרוגל.
  • 2 מוסיפים את הביצים אחת אחת, לאחר מכן את הסוכר החום ומערבבים היטב.
  • 3 מוסיפים את הקמח, את אבקת השוקולית והמלח, ומערבבים.
  • 4 יוצקים לתחתית התבנית ואופים בחום של 190 מעלות למשך 10-15 דקות.
  • 5 מוציאים מהתנור ומצננים.
  • הכנת עוגת הגבינה הונילית:
  • 1 מערבבים את הגבינה, הסוכר, סוכר הוניל ופודינג הוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 2 מקציפים את השמנת המתוקה במיקסר עד לקבלת קצפת יציבה.
  • 3 מעבירים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בתנועות קיפול.
  • הרכבת העוגה:
  • 1 שכבת הבראוניז כבר בתחתית התבנית.
  • 2 גוזרים שקף גבוה לפי גודל התבנית וממקמים אותו בתבנית.
  • 3 מעל שכבת הברואניז מורחים מחצית מכמות תערובת הגבינה ומכניסים למקפיא להתייצבות למשך כ- 20 דקות.
  • 4 מעל מורחים את שכבת מוס המקופלת ומחזירים למקפיא לעוד 20 דקות של התייצבות.
  • 5 מפוררים את מיני המקופלת הלבנה (5 יחידות - עוד יחידה לקישוט) ומפזרים מעל (אופציונלי).
  • 6 מעל מורחים את יתרת תערובת הגבינה.
  • 7 מכניסים למקפיא להתייצבות.
  • 8 לקראת ההגשה מפוררים את מיני מקופלת השוקולד החלב ומפזרים על העוגה.
  • 9 לקישוט חותכים מיני מקופלת לבנה לשניים ומניחים במרכז העוגה.
  • 10 מוציאים בזהירות את השקף.
  • 11 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ לעוגה גבוהה. אפשר להשתמש גם בתבנית 26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

- פרסומת -

בואו לבקר באתר של מור

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)356353
חלבונים (גרם)2.7 2.68
פחמימות (גרם)2222
מתוכן סוכרים (גרם)10.59 10.5
שומנים (גרם)28.61 28.37
מתוכם שומן רווי (גרם)19.89 19.72
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)103.04 102.19
נתרן (מ"ג)225.87224
מים (גרם)3.763.72
ויטמין A (מק"ג)7.737.67
ויטמין B (מ"ג)0.130.13
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.020.02
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.080.08
ויטמין B6 (מ"ג)0.010.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)2.332.31
ויטמין B12 (מק"ג)0.040.04
ויטמין D (מק"ג)0.10.1
ויטמין E (מ"ג)0.050.05
ויטמין K (מק"ג)0.010.01
סידן (מ"ג)7.277.21
ברזל (מ"ג)0.120.12
מגנזיום (מ"ג)1.061.06
זרחן (מ"ג)9.789.7
אבץ (מ"ג)0.060.06
אשלגן (מ"ג)13.9713.85
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.090.09
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.080.07
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.180.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.160.16

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0% 53.3% 5% 41.7%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
צ'ורוס קל להכנה

צ'ורוס קל להכנה

דונאטס קינמון בתנור

דונאטס קינמון בתנור

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

סופגניות קלאסיות

סופגניות קלאסיות

כנאפה בתנור

כנאפה בתנור

סופגניות פיסטוק

סופגניות פיסטוק

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

תבליני חורף: עובדות שכדאי לדעת

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪

מה דעתך?