חזה עוף בלימון

נתחי חזה עוף בטעם לימוני שכדאי להכין לארוחת הצהריים על מצע של אורז לבן כמו במסעדות האסיאתיות, 715 קלוריות למנה, 184 קלוריות ל-100 גרם

רחלי קדם רחלי קדם, שפית ובעלים של קייטרינג "רחלי", 10.06.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

נתחי חזה עוף עם רוטב לימוני נהדר

4 מנות/יחידות, 388 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מערבבים את הקמח עם אבקת השום, מצפים היטב את נתחי העוף בקמח ומנערים מעודפים.
2 מחממים את שמן הזית בסיר רחב וצורבים את נתחי העוף משני הצדדים רק עד שהם מלבינים (לא לייבש!). מוציאים את נתחי העוף מהסיר בכף מחוררת כדי לנקז את השמן ושומרים במקום חם.
3 מוסיפים לסיר את מרכיבי הרוטב הלימוני ומביאים לרתיחה.
4 מחזירים את נתחי העוף לסיר ומבשלים כ- 5 דקות נוספות. לאוהבי הרוטב - ניתן להכפיל ואף לשלש את כמות מרכיבי הרוטב במתכון. להגיש על אורז לבן או פירה וליהנות.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות רחלי קדם

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	715	184
חלבונים (גרם)	79.65	20.53
פחמימות (גרם)	56	15
מתוכן סוכרים (גרם)	10	2.58
שומנים (גרם)	17.38	4.48
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.53	0.91
כולסטרול (מ"ג)	192.5	49.61
נתרן (מ"ג)	486.62	125.42
סיבים תזונתיים (גרם)	0.46	0.12

מים (גרם)	217.5	56.06
ויטמין A (מק"ג)	15.2	3.92
ויטמין B (מ"ג)	24.03	6.19
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.31	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	21.22	5.47
ויטמין B5 (מ"ג)	1.46	0.38
ויטמין B6 (מ"ג)	0.9	0.23
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.91	2.55
ויטמין B12 (מק"ג)	0.58	0.15
ויטמין C (מ"ג)	9.3	2.4
ויטמין D (מק"ג)	0.31	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.72	0.18
ויטמין K (מק"ג)	0.5	0.13
סידן (מ"ג)	38.92	10.03
ברזל (מ"ג)	2.32	0.6
מגנזיום (מ"ג)	62.95	16.22
זרחן (מ"ג)	423.4	109.12
אבץ (מ"ג)	2.52	0.65
אשלגן (מ"ג)	518.99	133.76
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.66	0.43
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.26	0.32
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.58	0.66
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.18	0.56