כנפיים ברוטב חמוץ מתוק

כנפי עוף מטוגנות ברוטב סיני חמוץ מתוק פיקנטי בהכנה ביתית קלה, 218 קלוריות למנה, 193 קלוריות ל-100 גרם

רחלי קדם רחלי קדם, שפית ובעלים של קייטרינג "רחלי", 15.06.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

כנפיים סיניות ברוטב חמוץ מתוק

30 מנות/יחידות, 113 גרם למנה\יחידה (30 יחידות כנפיים)

1 לחמם את השמן במחבת רחבה ולאדות את הבצל, השום והג`ינג`ר.
2 להוסיף את הכנפיים והסוכר, ולטגן כ- 5 דקות עד להשחמה.
3 להוסיף את שאר המצרכים מלבד מציר העוף ולבשל כ- 10 דקות.
4 להוסיף את ציר העוף, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל כשעה ללא כיסוי עד שהרוטב סמיך מאוד ומצומצם. הכנפיים מוכנות כשהן מקבלות צבע קרמלי.
5 מומלץ מאוד להגיש כנפיים ברוטב חמוץ מתוק על מצע של אורז לבן עם סלט שורשים סיני!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. את ציר העוף ניתן גם להכין מכף אבקת מרק ומים רותחים.

המתכון באדיבות רחלי קדם

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	218	193
חלבונים (גרם)	27.61	24.44
פחמימות (גרם)	4	4
מתוכן סוכרים (גרם)	3.35	2.96
שומנים (גרם)	9.26	8.2
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.34	2.07
כולסטרול (מ"ג)	75.84	67.13
נתרן (מ"ג)	181.6	160.75
סיבים תזונתיים (גרם)	0.1	0.09

מים (גרם)	65.05	57.58
ויטמין A (מק"ג)	0.08	0.07
ויטמין B (מ"ג)	8.25	7.3
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	6.64	5.88
ויטמין B5 (מ"ג)	0.89	0.79
ויטמין B6 (מ"ג)	0.54	0.48
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.01	3.55
ויטמין B12 (מק"ג)	0.31	0.27
ויטמין C (מ"ג)	0.43	0.38
ויטמין D (מק"ג)	0.07	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0	0
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.02
סידן (מ"ג)	14.9	13.19
ברזל (מ"ג)	1.06	0.94
מגנזיום (מ"ג)	19.75	17.49
זרחן (מ"ג)	151.83	134.4
אבץ (מ"ג)	1.93	1.71
אשלגן (מ"ג)	204.8	181.3
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.88	1.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.06
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.42	1.26
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.82	2.5
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.47	2.19