שווארמה עוף עם קוביות תפוחי אדמה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• הכנת השווארמה:
• 1 לתוך קערה מכניסים את רצועות הבשר (ניתן לבקש מהקצב לפרוס אותם לרצועות רחבות ודקות בעובי חצי ס"מ), שמן הזית, השום הפרוס והתערובת לשווארמה. מערבבים עד שהכל מצופה במרינדה ומשאירים לנוח במקרר לפחות חצי שעה.
• 2 על האש הגדולה ביותר מחממים מחבת גדולה, רחבה וכבדה. מוסיפים את שמן הזית ואת פרוסות הבצל. כאשר הבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הבשר ומקפיצים עד שכל הפרוסות צרובות ובצבע אחיד לטעמכם.
• הכנת קוביות תפוחי האדמה:
• 1 מחממים מראש את התנור לחום של 200 מעלות.
• 2 מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים וכף מלח (כמו לפסטה). בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 1x1 ס"מ. כשהמים רותחים מכניסים את הקוביות פנימה ומבשלים במשך 4-5 דקות עד שהן רק מתחילות להתרכך. מסננים ומעבירים לקערה.
• 3 מוסיפים לקערה את שמן הזית, התימין, המלח הגס והפלפל השחור הגרוס, מערבבים, מניחים בתבנית אפייה ואופים עד שקוביות תפוחי האדמה משחימות (כ- 10-12 דקות).
• 4 מגישים את הכל על טחינה וסלט עגבניות חריף.
• 5 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. הערך התזונתי לא כולל את הטחינה וסלט העגבניות החריף שמצויינים באופן ההכנה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות חיים מסילתי