שווארמה עוף עם קוביות תפוחי אדמה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• אופן הכנת השווארמה:
• 1 לתוך קערה מכניסים את רצועות הבשר (ניתן לבקש מהקצב לפרוס אותם לרצועות רחבות ודקות בעובי חצי ס"מ), 3 כפות שמן זית, שום פרוס ותערובת לשווארמה.
• 2 מערבבים עד שהכל מצופה במרינדה. משאירים לנוח לפחות חצי שעה.
• 3 על האש הגדולה ביותר מחממים מחבת גדולה, רחבה וכבדה. מוסיפים כף שמן זית ואת פרוסות הבצל.
• 4 כאשר הבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הבשר ומקפיצים עד שכל הפרוסות צרובות ובצבע אחיד.
• אופן הכנת קוביות התפו"א:
• 1 מחממים תנור ל- 200 מעלות.
• 2 מרתיחים סיר גדול עם הרבה מים וכף מלח (כמו לפסטה). בינתיים חותכים את תפו"א לקוביות בגודל 1X1 ס"מ.
• 3 כשהמים רותחים מכניסים את הקוביות פנימה ומבשלים במשך 4-5 דקות עד שהן רק מתחילות להתרכך.
• 4 מסננים ומעבירים לקערה. מוסיפים 2 כפות שמן זית, תימין, חצי כפית פלפל שחור גרוס וכפית מלח גס. מערבבים ומניחים בתבנית אפייה.
• 5 אופים עד שהקוביות משחימות (10-12 דקות).
• 6 מגישים את הכל על טחינה וסלט עגבניות חריף.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. הערך התזונתי לא כולל את הטחינה וסלט העגבניות החריף שמצויינים באופן ההכנה.

המתכון באדיבות חיים מסילתי