עוגת גבינה וריבת חלב

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם תנור לחום 200 מעלות ולדאוג שתהיה תבנית עם 2 כוסות מים בתחתית התנור.
• 2 להפריד ביצים לחלמונים וחלבונים.
• 3 לשים בקערה אחת: גבינה לבנה, גבינת נפוליאון, 1/2 חבילת אינסטנט פודינג וניל, קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור), חלמונים ו- 2 כפות ריבת חלב. לערבב את הכל ידנית.
• 4 בקערה שנייה: להקציף חלבונים וחצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
• 5 להוסיף את קערת הקצף (עם החלבונים והסוכר) לקערה הראשונה (עם הגבינות). לערבב היטב.
• 6 לשמן קלות תבנית 26 ולצקת את הבלילה, להכניס לתנור בחום של 200 מעלות למשך 10 דקות.
• 7 לאחר 10 דקות בדיוק, להנמיך את התנור ל- 150 מעלות ולאפות שעה ועשרים דקות, לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בתנור להצטנן.
• 8 הקרם: לאחר ההצטננות, יש להקציף את חומרי הקרם (שמנת מתוקה, חבילת אינסטנט פודינג וניל וחלב) עד לקבלת קרם יציב ולמרוח על העוגה.
• 9 לקישוט: לשים במזלף 2 כפות ריבת חלב שנותרו ולקשט בצורת פרחים.
• 10 במעבד מזון לשים 50 גרם שוקולד מריר, 50 גרם שוקולד חלב ו- 50 גרם שוקולד לבן עד לקבלת פירורים, ולפזר בין פרחי ריבת החלב.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 26.

כנסו: ספר המתכונים של טלי קרסנטי