קישואים ממולאים אורז

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 קולפים או מגרדים את הקליפה של הקישואים העגולים. חוצים לרוחבם ומוציאים את הפנים, עד שמתקבלים 8 חצאים ריקים כמו סלסלות. את המילוי שומרים לרוטב.
• 2 קוצצים את הבצל ומזהיבים עם מעט שמן. לאחר שהוא מזהיב מוציאים חצי לסיר רחב ושטוח, ולחצי השני מוסיפים את כוס האורז, 3/4 כוס מים, מעט מלח ופלפל שחור ואגוז מוסקט טחון.
• 3 מגררים את הקישוא המאורך, חצי מהדלורית/דלעת ללא קליפה, חצי בטטה וגזר אחד, ומוסיפים לסיר האורז. מבשלים עם מכסה על להבה נמוכה עד שכל המים נספגים (כ- 10 דקות).
• 4 לאחר שהאורז מוכן ומתקרר מעט, מוסיפים את גבינת המוצרלה המגוררת וחצי קופסא שמנת לבישול.
• 5 שמים בסיר הרחב שהבצל המטוגן נמצא בו עם מעט שמן, את הפנים של הקישואים העגולים. חותכים לריבועים את הגזר הנותר, חצי הבטטה ומה שנשאר מהדלורית/דלעת ומוסיפים לסיר.
• 6 מטגנים כ- 5 דקות, מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות והשום הכתוש. בוחשים היטב.
• 7 מוסיפים כ- 2 כוסות מים, מיץ לימון, כפית סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם. בינתיים ממלאים את חצאי הקישואים המרוקנים, דוחסים היטב ויוצרים "גבעה" קטנה מהמילוי.
• 8 לאחר שהרוטב רותח טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך, מניחים את חצאי הקישואים הממולאים אחד ליד השני בתוך הסיר עם הרוטב הרותח. הרוטב צריך להגיע לסוף הקישואים, ללא המילוי. מוסיפים מים במידת הצורך, טועמים מהרוטב ובמידת הצורך מתקנים תיבול.
• 9 מכסים את הסיר ומבשלים על להבה בינונית/נמוכה עד לריכוך הקישואים. מדי פעם שופכים מהרוטב על המילוי.
• 10 בתיאבון

ניתן גם למלא במלית בשרית עם בשר בקר טחון ואורז. התמונה השנייה מתארת את הקישואים עם מלית הבשר.

הצטרפו אל הבלוג של רות