בורקס זעתר במילוי גבינות וזיתים

מאפים ביתיים עם זעתר, מילוי מבחר גבינות וזיתים מגולענים, 140 קלוריות למנה, 223 קלוריות ל-100 גרם

טלי קרסנטי טלי קרסנטי, קולינריה כתחביב, 13.10.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בורקסים עם זעתר, גבינות וזיתים

30 מנות/יחידות, 63 גרם למנה\יחידה (כ- 30 בורקסים)

1 מכניסים לקערה את הגבינה הלבנה, המלח והשמן ומערבבים היטב.
2 מוסיפים 3 כוסות קמח, אבקת אפייה ו- 2 כפות זעתר טחון, ולשים בידיים עד לקבלת בצק במרקם רך וגמיש, במידת הצורך מוסיפים לאט לאט קמח נוסף (עד חצי כוס).
3 מכסים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכחצי שעה עד שעה. בינתיים, מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי.
4 לאחר כשעה מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
5 מחלקים את הבצק ל- 4 וכל חלק מרדדים למשטח בגובה כ- 1 ס"מ. עם כוס מידה חורצים עיגולים בבצק, לוקחים כל עיגול וממלאים עם כפית במעט מהמילוי וסוגרים לחצי עיגול. מהדקים היטב את הקצוות.
6 כאשר ממלאים בזית יש לגלגל בידיים לכדור עגול ויפה.
7 כך ממלאים את כל הבצק/העיגולים ומסדרים בתבנית עם נייר אפייה, מורחים את המאפים בביצה ומפזרים קצח.
8 תיהנו

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	140	223
חלבונים (גרם)	6.18	9.84
פחמימות (גרם)	13	21
מתוכן סוכרים (גרם)	0.01	0.01
שומנים (גרם)	6.88	10.96
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.63	2.6
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	13.79	21.96
נתרן (מ"ג)	335.03	533.48
סיבים תזונתיים (גרם)	0.25	0.4

מים (גרם)	1.47	2.35
ויטמין A (מק"ג)	3.09	4.93
ויטמין B (מק"ג)	44.91	71.51
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.91	1.45
ויטמין B12 (מק"ג)	0.02	0.03
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.33
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.1
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	81.99	130.55
ברזל (מ"ג)	0.03	0.06
מגנזיום (מ"ג)	0.85	1.36
זרחן (מ"ג)	3.83	6.1
אבץ (מ"ג)	0.03	0.04
אשלגן (מ"ג)	2.69	4.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.03	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.11
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.07	0.11