מאפה גבינות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מערבבים בקערה את הקמח, השמרים, הדבש והסוכר יחד, מוסיפים את שמן הזית והמים הפושרים בהדרגה. לקראת הסוף מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק רך אך לא דביק. מתפיחים כשעה. מורידים את האוויר מהבצק שתפח, לשים מעט ומתפיחים שוב כחצי שעה.
• 2 מכינים את המלית: מפוררים יחד את גבינת החמד והגבינה הבולגרית, מוסיפים את המוצרלה המגורדת ומערבבים הכל יחד עם הביצה.
• 3 מחלקים את הבצק ל- 10-12 כדורים, מכסים ומתפיחים כחצי שעה. מניחים את כדורי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים, לוקחים ספל עם תחתית רחבה יחסית, ויוצרים בעזרתה גומה במרכז כל כדור (תחתית הספל צריכה להיות מעט משומנת - לוחצים עד שנוצרת שכבת בצק דקה יחסית בתחתית של מרכז הכדור).
• 4 ממלאים במלית את הגומה שיצרנו בכל אחד מכדורי הבצק ומפזרים מעל מעט עלי זעתר יבשים. משהים כרבע שעה לפני אפייה (את הבצק מסביב לגומה אפשר למרוח במעט שמן זית - ניתן להשתמש בתרסיס שמן זית).
• 5 אופים בחום של 200 מעלות למשך כרבע שעה עד להזהבה.
• 6 הרי לכם מאפה גבינות ביתי וטעים - בהצלחה ובתיאבון

הצטרפו אל הבלוג של מאיה