| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מאפה גבינות וזעתר |
מאפה גבינות וזעתר
מאפה במילוי תערובת גבינות עם זעתר וזיתים שחורים בסגנון ביתי כמו לחמניה, 311 קלוריות למנה, 223 קלוריות ל-100 גרם
מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 04.08.2014
מאפה גבינה מלוח טעים ביותר
מצרכים למתכון
14 מנות/יחידות, 139 גרם למנה\יחידה
- הבצק
- קמח לבן - 4 כוסות - סה"כ (620 גרם)
- שמרים יבשים - כף (11 גרם)
- חמאה - 1/4 אריזת נייר - סה"כ (25 גרם)רכה
- סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
- שמנת 9% - 1/2 גביע - סה"כ (100 מ"ל)
- ביצה - Medium
- דבש - כפית (9 גרם)כפית גדושה
- מלח - 1/2 כף שטוחה
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)מים פושרים (לפי ספיגה)
- המילוי
- בולגרית 5% שומן - 200 גרםמפוררת
- גבינת חמד כפרית מלוחה 16% שומן - אריזת ניילון (250 גרם)מפוררת
- גבינה צהובה מגורדת - 1/2 שקית - סה"כ (100 גרם)
- גבינת קוטג` 5% - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
- ביצה - Medium
- זעתר - 3 כפות שטוחות - סה"כ (24 גרם)
- טבעות זיתים שחורים - 1/3 כוס - סה"כ (38 גרם)
- הציפוי
- ביצה - Mediumטרופה
- מים - כף (10 מ"ל)לערבוב עם הביצה
- שומשום - 2 כפות - סה"כ (24 גרם)
- זעתר - 2 כפות שטוחות - סה"כ (16 גרם)עלי זעתר יבשים
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 בקערה יוצרים גומה בקמח ומוסיפים את שאר חומרי הבצק (חוץ מהמלח והשמן) והמים הפושרים בהדרגה. לקראת הסוף מוסיפים מלח ושמן וממשיכים ללוש כ- 8 דקות עד שנוצר בצק רך אך לא דביק. מכסים ומתפיחים כשעה.
- 2 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומחלקים ל- 14 כדורים. מכסים ומתפיחים כ- 20 דקות.
- 3 מרדדים כל כדור בצק לעלה דק, ממלאים בכף ממלית הגבינות (לאחר שערבבנו את כל הגבינות עם הביצה), מפזרים מעל מעט מהזעתר ומטבעות הזיתים וסוגרים בצורה שרוצים.
- 4 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים ביצה טרופה עם כף מים, מפזרים מעל שומשום וזעתר, ומשהים לתפיחה נוספת כ- 20 דקות.
- 5 אופים בחום של 170 מעלות כרבע שעה עד הזהבה.
- 6 בתיאבון
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 311 | 223 |
| חלבונים (גרם) | 15.75 | 11.31 |
| פחמימות (גרם) | 37 | 26 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 1.67 | 1.2 |
| שומנים (גרם) | 11.05 | 7.94 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 4.99 | 3.58 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0 | 0 |
| כולסטרול (מ"ג) | 66.54 | 47.8 |
| נתרן (מ"ג) | 754.7 | 542.11 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0 | 0 |
| מים (גרם) | 23.13 | 16.62 |
| ויטמין A (מק"ג) | 19.89 | 14.28 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.29 | 0.21 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.06 | 0.04 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.19 | 0.14 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.02 | 0.02 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 5.85 | 4.21 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.11 | 0.08 |
| ויטמין C (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.3 | 0.22 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.13 | 0.09 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.04 | 0.03 |
| סידן (מ"ג) | 199.71 | 143.45 |
| ברזל (מ"ג) | 0.22 | 0.16 |
| מגנזיום (מ"ג) | 4.29 | 3.08 |
| זרחן (מ"ג) | 24.63 | 17.7 |
| אבץ (מ"ג) | 0.16 | 0.12 |
| אשלגן (מ"ג) | 17.56 | 12.61 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.24 | 0.17 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.19 | 0.14 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.45 | 0.33 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.42 | 0.3 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.21 (0.21 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי