מאפה גבינות וזעתר

מאפה במילוי תערובת גבינות עם זעתר וזיתים שחורים בסגנון ביתי כמו לחמניה, 311 קלוריות למנה, 223 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 04.08.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

מאפה גבינה מלוח טעים ביותר

14 מנות/יחידות, 139 גרם למנה\יחידה

1 בקערה יוצרים גומה בקמח ומוסיפים את שאר חומרי הבצק (חוץ מהמלח והשמן) והמים הפושרים בהדרגה. לקראת הסוף מוסיפים מלח ושמן וממשיכים ללוש כ- 8 דקות עד שנוצר בצק רך אך לא דביק. מכסים ומתפיחים כשעה.
2 מורידים את הבצק על משטח מעט מקומח ומחלקים ל- 14 כדורים. מכסים ומתפיחים כ- 20 דקות.
3 מרדדים כל כדור בצק לעלה דק, ממלאים בכף ממלית הגבינות (לאחר שערבבנו את כל הגבינות עם הביצה), מפזרים מעל מעט מהזעתר ומטבעות הזיתים וסוגרים בצורה שרוצים.
4 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מורחים ביצה טרופה עם כף מים, מפזרים מעל שומשום וזעתר, ומשהים לתפיחה נוספת כ- 20 דקות.
5 אופים בחום של 170 מעלות כרבע שעה עד הזהבה.
6 בתיאבון

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	311	223
חלבונים (גרם)	15.75	11.31
פחמימות (גרם)	37	26
מתוכן סוכרים (גרם)	1.67	1.2
שומנים (גרם)	11.05	7.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.99	3.58
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	66.54	47.8
נתרן (מ"ג)	754.7	542.11
סיבים תזונתיים (גרם)	0	0

מים (גרם)	23.13	16.62
ויטמין A (מק"ג)	19.89	14.28
ויטמין B (מ"ג)	0.29	0.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.14
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.85	4.21
ויטמין B12 (מק"ג)	0.11	0.08
ויטמין C (מ"ג)	0	0
ויטמין D (מק"ג)	0.3	0.22
ויטמין E (מ"ג)	0.13	0.09
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.03
סידן (מ"ג)	199.71	143.45
ברזל (מ"ג)	0.22	0.16
מגנזיום (מ"ג)	4.29	3.08
זרחן (מ"ג)	24.63	17.7
אבץ (מ"ג)	0.16	0.12
אשלגן (מ"ג)	17.56	12.61
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.24	0.17
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.45	0.33
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.42	0.3