סופגניות מרוקאיות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבב את כל החומרים היבשים: קמח, שמרים, מלח ו- 2 כפות סוכר.
• 2 להוסיף את הביצה ואת המים, ולערבב בעזרת כף.
• 3 ממתינים חצי שעה עד שעה להתפחה - הבצק מכפיל את נפחו.
• 4 להניח את הבצק במקום חמים, כשמעל הקערה שקית נצמדת ולעטוף במגבת גדולה.
• 5 להניח בצד הקערה צלוחית עם מים ולהרטיב את הידיים.
• 6 למלא בשמן (השתמשתי בליטר שמן) סיר רחב עד שמתחיל לרתוח (שהשמן חם דיו). לקחת בצק ביד, ליצור חור וישר לשמן. הבצק דביק - אל דאגה, ככה צריך להיות. למשוך בעדינות את הבצק.
• 7 להניח קערה עם סוכר, ישר לטבול את הספינג` כשהוא חם ולאכול. לא לשכוח להניח קודם בצלחת הגשה על נייר סופג.
• 8 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק (ליטר שמן). תודה מיוחדת לחברתי לעבודה, חני.

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים