כרעי עוף במיץ תפוזים, בצל ופירות יבשים

כרעי עוף אפויים בתנור עם בצל ופירות יבשים של ט"ו בשבט, 661 קלוריות למנה, 118 קלוריות ל-100 גרם

ברוריה קטלב ברוריה קטלב, מבשלת ואופה, 21.01.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כרעי עוף בתנור עם פירות יבשים

6 מנות/יחידות, 559 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשטוף ולייבש היטב את הכרעיים. לערבב ביחד את כל מרכיבי המשרה ולהשרות את הכרעיים למשך כ- 12 שעות לפחות.
2 לסדר את כל פרוסות הבצלים על כל תבנית האפייה, להניח את הכרעיים מעל ובין הכרעיים לפזר את הפירות היבשים.
3 לכסות את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, ולאפות כשעה בחום של 200 מעלות.
4 להסיר את הכיסוי, להפוך את הכרעיים ולאפות עוד כחצי שעה נוספת (להיזהר מאפיית יתר. בגלל כמות הסוכר יש נטייה לבשר להישרף בקלות). מומלץ להגיש יחד עם הכרעיים את תערובת הבצל והפירות היבשים האפויים.
5 בתיאבון וחג ט"ו בשבט שמח

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

אפשר להגיש עם אורז או פירה.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות ברוריה קטלב

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	661	118
חלבונים (גרם)	72.03	12.89
פחמימות (גרם)	65	12
מתוכן סוכרים (גרם)	31.87	5.7
שומנים (גרם)	13.93	2.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.57	0.64
כולסטרול (מ"ג)	218.55	39.12
נתרן (מ"ג)	973.8	174.31
סיבים תזונתיים (גרם)	1.47	0.26

מים (גרם)	398.16	71.27
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	542.89	97.18
ויטמין B (מ"ג)	24.05	4.31
ויטמין B1 (מ"ג)	0.44	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.83	0.15
ויטמין B3 (מ"ג)	17.62	3.15
ויטמין B5 (מ"ג)	3.57	0.64
ויטמין B6 (מ"ג)	1.53	0.27
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	58.29	10.43
ויטמין B12 (מק"ג)	0.8	0.14
ויטמין C (מ"ג)	19.06	3.41
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.05
ויטמין E (מ"ג)	1.65	0.3
ויטמין K (מק"ג)	23.23	4.16
סידן (מ"ג)	106.37	19.04
ברזל (מ"ג)	5.5	0.99
מגנזיום (מ"ג)	98.54	17.64
זרחן (מ"ג)	546.52	97.83
אבץ (מ"ג)	8.19	1.47
אשלגן (מ"ג)	1,374	245.88
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.42	0.61
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.73	0.49
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.48	0.8
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	3.74	0.67