כרעי עוף בתנור עם זיתים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 מנקים את העוף היטב ומניחים אותו בתבנית. מפזרים בתבנית את הזיתים, הכוסברה, השום והלימון (הלימון חתוך לקוביות - ניתן להכין בכבישה ביתית).
• 2 בקערה נפרדת מערבבים את כל התבלינים, המים והשמן עד לקבלת רוטב, מוזגים מעל כל המרכיבים בתבנית באופן שווה ומעסים את כל חלקי העוף בידיים.
• 3 מפזרים על העוף את הפפריקה האדומה ועוד מעט מלח (כמו בתמונה).
• 4 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כשעה עטוף בנייר אפייה ומעליו נייר כסף. מסירים את הכיסוי ואופים עוד כחצי שעה עד להשחמת העוף.
• 5 בתיאבון

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. הערך התזונתי לא כולל את הלימון המרוקאי המוחמץ. ניתן להכין את הלימון בכבישה ביתית קלה - יוצא מעדן! התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

כנסו: ספר המתכונים של אניטה חיים