כרעי עוף ממולאים בבורגול ותרד

כרעי עוף במילוי בורגול ועלי תרד ברוטב מיוחד ובתוספת תפוחי אדמה אפויים, 536 קלוריות למנה, 156 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 27.08.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

כרעיים במילוי בבורגול ותרד

8 מנות/יחידות, 344 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 ממליחים את כרעי העוף ותפוחי האדמה (לאחר שקילפנו ופרסנו).
2 ממלאים את כרעי העוף במלית הבורגול בכיס שבין העור לבשר וסוגרים בקיסמי שיניים (להשתמש בעלי תרד צעירים, שטופים, חלוטים כדקה במים רותחים וקצוצים, או 2 עלי מנגולד חלוטים וקצוצים).
3 מצפים את כרעי העוף ותפוחי האדמה ברוטב התבלינים, הדבש והשמן בתוך התבנית (פותחים את כל התבלינים), מוסיפים כוס מים וסוגרים בנייר כסף.
4 מכניסים לתנור בחום של 190-200 מעלות. לאחר כ- 40 דקות מורידים את נייר הכסף וצולים עד להזהבה כ- 40 דקות נוספות.
5 פשוט מעדן - בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	536	156
חלבונים (גרם)	53.24	15.48
פחמימות (גרם)	40	12
מתוכן סוכרים (גרם)	2.97	0.86
שומנים (גרם)	17.55	5.1
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.28	0.95
כולסטרול (מ"ג)	154.23	44.85
נתרן (מ"ג)	822.42	239.16
סיבים תזונתיים (גרם)	6.23	1.81

מים (גרם)	230.09	66.91
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	121.53	35.34
ויטמין B (מ"ג)	14.15	4.11
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.46	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	10.06	2.93
ויטמין B5 (מ"ג)	2.46	0.72
ויטמין B6 (מ"ג)	0.84	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	54.41	15.82
ויטמין B12 (מק"ג)	0.42	0.12
ויטמין C (מ"ג)	10.62	3.09
ויטמין D (מק"ג)	0.22	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.95	0.28
ויטמין K (מק"ג)	86.32	25.1
סידן (מ"ג)	61.66	17.93
ברזל (מ"ג)	4.17	1.21
מגנזיום (מ"ג)	106.12	30.86
זרחן (מ"ג)	378.46	110.06
אבץ (מ"ג)	6.13	1.78
אשלגן (מ"ג)	897.28	260.93
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.62	0.76
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.12	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.09	0.61
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.43	1
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.87	0.83