עוגיות קצף נימוחות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בקערת ערבול יש להקציף עם וו גיטרה סוכר וחמאה עד קבלת קרם (כ- 2-3 דקות ערבול). להוסיף את יתר המצרכים ולבסוף את הקמח. ללוש עד קבלת בצק רך ועדין.
• 2 להכניס למקרר עד הכנת המילוי.
• 3 להקציף חלבונים עד קבלת קצף יציב. להוסיף בהדרגה את הסוכר.
• 4 להקציף כ- 2 דקות. להוסיף את הפודינג ולהמשיך להקציף כ- 2 דקות נוספות.
• 5 הרכבה: מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח, מורחים 1/4 מהמלית על כל העלה המרודד, מגלגלים לגליל וחותכים לכ- 10-12 עוגיות.
• 6 מניחים על גבי תבנית עם נייר אפייה עם מרווחים ביניהם (כמו בתמונה) ואופים עד הזהבה קלה כ- 20 דקות בחום של 180 מעלות.
• 7 מעבירים באיטיות לרשת צינון ובוזקים מעל אבקת סוכר בנדיבות (לפחות כשתי כפות לכיסוי דק).
• 8 כך עושים כמובן עם יתר חלקי הבצק. אני אוהבת לחתוך בצורה אובלית כמו בתמונה. מבטיחה עוגיות מושלמות, נימוחות וממכרות!
• 9 בתיאבון

לפרווה ממירים את החמאה למחמאה ואת השמנת המתוקה לריץ? פרווה או כוס מיץ תפוזים אחת.

כנסו לדף הפייסבוק של רחלי בזוב