תבשיל ירקות קל ופשוט להכנה

מנה יפה וטעימה שיכולה להתווסף למנה בשרית או לסלט בארוחה צמחונית, 415 קלוריות למנה, 73 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 07.03.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תוספת ירקות מבושלים לארוחה

5 מנות/יחידות, 567 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

1 בסיר גדול מטגנים עם שמן הזית את הבצל הקצוץ עד שהוא מתחיל להזהיב.
2 קולפים את הגזר, שוטפים, מגררים ומוסיפים לסיר.
3 קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות ומוסיפים לסיר. מוסיפים כחצי כוס מים ובוחשים.
4 מוסיפים את העגבניות המגוררות והתבלינים, ומבשלים על להבה נמוכה עד לריכוך תפוחי האדמה, כחצי שעה תוך בחישה מפעם לפעם.
5 מוסיפים את הירקות הקפואים (ניתן בשלב זה להוסיף עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים), מביאים לרתיחה על להבה גבוהה, מנמיכים ומבשלים עד לריכוך הירקות, כ- 10 דקות.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	415	73
חלבונים (גרם)	9.65	1.7
פחמימות (גרם)	84	15
מתוכן סוכרים (גרם)	6.76	1.19
שומנים (גרם)	6.34	1.12
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.94	0.17
נתרן (מ"ג)	218.39	38.54
סיבים תזונתיים (גרם)	8.29	1.46

מים (גרם)	329.95	58.23
ליקופן (מ"ג)	2.09	0.37
ויטמין A (מק"ג)	427.35	75.42
ויטמין B (מ"ג)	7	1.24
ויטמין B1 (מ"ג)	0.32	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	4.14	0.73
ויטמין B5 (מ"ג)	1.55	0.27
ויטמין B6 (מ"ג)	0.86	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	42.84	7.56
ויטמין C (מ"ג)	37.98	6.7
ויטמין E (מ"ג)	0.97	0.17
ויטמין K (מק"ג)	14.32	2.53
סידן (מ"ג)	48.91	8.63
ברזל (מ"ג)	1.57	0.28
מגנזיום (מ"ג)	65.95	11.64
זרחן (מ"ג)	146.52	25.86
אבץ (מ"ג)	0.95	0.17
אשלגן (מ"ג)	1,157	204.18
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0