תבשיל חצילים, עגבניות ובצל

תבשיל פשוט ונהדר, תוספת מצויינת למנה עיקרית, 88 קלוריות למנה, 34 קלוריות ל-100 גרם

לירון שמעוני לירון שמעוני, דיאטנית קלינית M.Sc, 04.03.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל ירקות בריא ודיאטטי

6 מנות/יחידות, 261 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 פורסים את החציל, הבצלים והעגבניות לטבעות בעובי של 1 ס"מ.
2 פורסים בסיר את הירקות - שכבת חצילים, מעליה שכבת בצל, מעליה שכבת עגבניות וחוזר חלילה. מפזרים מעל 4-5 שיני שום (קלופים ושלמים).
3 ממלאים חצי כוס מים עם מעט מלח ופלפל שחור ומפזרים באופן שווה על גבי השכבות.
4 מבשלים על להבה נמוכה מאוד כ- 3 שעות עם מכסה. מומלץ מדי פעם לפתוח את הסיר ואם חסרים מים להוסיף מעט.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	88	34
חלבונים (גרם)	2.96	1.13
פחמימות (גרם)	21	8
מתוכן סוכרים (גרם)	8.79	3.37
שומנים (גרם)	0.46	0.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.08	0.03
נתרן (מ"ג)	143.02	54.8
סיבים תזונתיים (גרם)	3.57	1.37

מים (גרם)	235.34	90.17
ליקופן (מ"ג)	2.33	0.89
ויטמין A (מק"ג)	19.56	7.49
ויטמין B (מ"ג)	1.76	0.68
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.95	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.3	0.12
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	33.98	13.02
ויטמין C (מ"ג)	25.32	9.7
ויטמין E (מ"ג)	0.68	0.26
ויטמין K (מק"ג)	4.49	1.72
סידן (מ"ג)	45.84	17.56
ברזל (מ"ג)	1.03	0.4
מגנזיום (מ"ג)	26.48	10.15
זרחן (מ"ג)	74.76	28.64
אבץ (מ"ג)	0.46	0.18
אשלגן (מ"ג)	434.49	166.47
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.18	0.07
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.02