קציצות מבושלות מבשר בקר ועוף טחונים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 הכנת הקציצות: במעבד מזון קטן מכניסים את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הביצה והמים. מפעילים את מעבד המזון עד שהכל מרוסק.
• 2 את התערובת משלבים עם שני סוגי הבשר הטחון, המלח, הפלפל השחור והפפריקה המתוקה. מערבבים היטב ומניחים במקרר לכ- 10 דקות.
• 3 מחממים שמן במחבת (לחמם כחצי כוס - רבע הכוס הכתובה במצרכים היא הכמות המוערכת שנספגת בקציצות). קורצים מהתערובת קציצות בגודל הרצוי ומטגנים עד שהן שחומות.
• 4 מניחים על נייר סופג.
• 5 בשלב זה אפשר לחטוף את הקציצות כפי שהן. אם מעוניינים בקציצות ברוטב אז ממשיכים בתהליך.
• 6 הכנת הרוטב: מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את השום ומטגנים כדקה. מוסיפים את הפלפל הצהוב והסלרי, וממשיכים לטגן כמה דקות.
• 7 מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והמים.
• 8 מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים כחצי שעה.
• 9 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש לטגן בכחצי כוס שמן. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

המתכון באדיבות עדנה עטיה