דלג לתוכן העמוד

סרגל נגישות

 

מוצרים ומאכלים (7,798)
|
|
בכל האתר
סודות של שף
סודות של שף

קציצות בקר ברוטב עגבניות

מה מכינים היום לאכול? זו השאלה שנשאלת כמעט בכל בית בהתקרב זמן הארוחה החמה. יש לנו במקרר ½ קילו בשר - מה אנו יכולים לעשות עם זה מהר וטעים מאוד? קציצות בשר הן הפתרון האולטימטיבי - טעימות, אהובות, קלות להכנה והחשוב מכל - לא דורשות הכנה מוקדמת. בכל מקרר ומזווה ישראלי מצויים לרוב חומרי הגלם הנדרשים. קציצה היא מאכל בסיסי במטבח הישראלי. בכל בית יש לפחות ארבעה מתכונים שונים לקציצות. קציצות מטוגנות, אפויות, עם רוטב או בלעדיו. אנחנו אוהבים לאכול אותן חמות מיד מהמחבת עם לחם טרי הנטבל ברוטב וקצת טחינה טובה שמשדרגת את כל הטעמים. 400 קלוריות למנה, 130 קלוריות ל-100 גרם.
איריס לוי, שפית
|
|
שתף ב-
29.04.2012
דירוג: 
4.67 (3 הצבעות)
התחבר על מנת לדרג
קציצות בקר ברוטב עגבניות
ארוחת צהריים מבושלת נפלאה
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)400130
חלבונים (גרם)3812
פחמימות (גרם)186
שומנים (גרם)196
סימון תזונתי מלא למתכון
  • עיקריותסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • בשרי, כשרכשרות
347 קלוריות
קציצות עוף ובקר ברוטב חצילים
קציצות מעורבבות עם בשר עוף...
347 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
170 קלוריות
קציצות בשר בקר ועגבניות
קציצות בקר אפויות עם פרוסות...
170 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
96 קלוריות
קציצות בקר מטוגנות במילוי טחינה
קציצות בשר בקר מטוגנות...
96 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
8 מנות/יחידות: לכ- 8 סועדים רעבים.
הכנת תערובת הקציצות:
1. בקערה מערבבים את הבשר (ניתן לערבב 2/3 בשר בקר ו- 1/3 בשר עוף) ביחד עם הביצים, פירורי הלחם, רסק העגבניות, הקינמון, המלח והפלפל השחור.
2. במעבד מזון קוצצים את הבצלים, הפטרוזיליה והבזיליקום, מוסיפים לקערה עם הבשר ומערבבים. נותנים לתערובת לנוח כשעה.
הכנת הרוטב:
1. מחממים את השמן במחבת רחבה ומטגנים קלות את השום הקצוץ עם שני סוגי העגבניות (חצי קילו עגבניות חתוכות לקוביות וכוס עגבניות מיובשות קצוצות). במקום העגבניות הטריות ניתן להשתמש בקופסא של 400 גרם קוביות עגבניות תוצרת איטליה)).
2. מוסיפים את הבזיליקום החתוך (משאירים ככף לקישוט בסוף הבישול).
3. מבשלים עוד כ- 2 דקות, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
יצירת הקציצות והמשך הבישול:
1. יוצרים מתערובת הבשר כדורים בגודל של כדור פינג פונג, פוחסים מעט ומטגנים קלות במחבת עם כף שמן.
2. לאחר שהקציצה נעשית שחומה משני הצדדים - מעבירים אותה למחבת בו מתבשל בעדינות הרוטב.
3. מבשלים את הקציצות על אש קטנה עם מחבת מכוסה כ- 20 דקות.
4. אפשרי (לא חובה) להכניס את התבשיל לתנור לכ- 20 דקות למען ייבוש חלק מהנוזלים.
5. מגישים את הקציצות עם פירה, אורז לבן או קוסקוס.
6. בתיאבון חיוך

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה כולל את זמן מנוחת תערובת הקציצות.

למתכונים נוספים היכנסו לבלוג של איריס לוי
סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)400 קלוריות130 קלוריות
חלבונים38 גרם12 גרם
פחמימות18 גרם6 גרם
מתוכן סוכרים3 גרם1 גרם
שומנים19 גרם6 גרם
מתוכם שומן רווי5 גרם2 גרם
מתוכם שומן טראנס0 גרם0 גרם
כולסטרול149 מ"ג49 מ"ג
נתרן356 מ"ג116 מ"ג
סיבים תזונתיים2 גרם1 גרם
מים219 גרם71 גרם
ליקופן2 מ"ג1 מ"ג
ויטמין A163 מק"ג52 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)11 מ"ג4 מ"ג
ויטמין B10 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B20 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B39 מ"ג3 מ"ג
ויטמין B51 מ"ג0 מ"ג
ויטמין B61 מ"ג0 מ"ג
חומצה פולית - ויטמין B967 מק"ג21 מק"ג
ויטמין B124 מק"ג1 מק"ג
ויטמין C41 מ"ג13 מ"ג
ויטמין D0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין E1 מ"ג0 מ"ג
ויטמין K101,345 מק"ג32,997 מק"ג
סידן106 מ"ג35 מ"ג
ברזל6 מ"ג2 מ"ג
מגנזיום65 מ"ג21 מ"ג
זרחן364 מ"ג118 מ"ג
אבץ9 מ"ג3 מ"ג
אשלגן848 מ"ג276 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות1 גרם0 גרם
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 30 גרם0 גרם
חומצה לינולאית-אומגה 60 גרם0 גרם
חומצות שומן חד בלתי רוויות1 גרם0 גרם
חומצת שומן אולאית-אומגה 91 גרם0 גרם
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.

*

*

קישורים יהפכו באופן אוטומטי ללחיצים
 

בשליחת תגובה אני מקבל את תנאי השימוש באתר.

/ /

     

איך הניוזלטר נראה? צפה בדוגמא
251 קלוריות
תוכן שיווקי
עראייס על האש
אז עכשיו הגיע הזמן לטעום קבב בדרך קצת שונה - פיתה...
251 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
431 קלוריות
חזה טלה ממולא בתמרים ולימונים כבושים
חזה טלה פרוס וממולא בתמרי...
431 קלוריות עבור מנה\יחידה
למתכון »
התפלגות הערך התזונתי במתכון
ההתפלגות שמוצגת מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים תזונתיים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד
379 קלוריות
לזניה בשרית
לזניה בשרית מושלמת כמנה עיקרית לארוחה - שכבות דפי לזניה עם בשר בקר טחון ומתובל ברוטב עגבניות קל להכנה