סושי ביתי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לשטוף היטב את האורז לסושי, להוסיף כוס מים ולבשל עד ריכוך.
• 2 להוריד מהאש. לערבב בנפרד כף חומץ אורז + כף מים + כף סוכר + חצי כפית מלח, להמיס יחד ולהוסיף לאורז. לערבב ולטעום.
• 3 עוטפים את המחצלת (מחלצת במבוק) בניילון נצמד למניעת הידבקות של האורז בין שלבי המחצלת.
• 4 מניחים אצת נורי על המחצלת, לוקחים חופן מהאורז ומשטיחים תוך הידוק מירבי על האצה. שמים מעט מהתוספות (לא להעמיס) ומגלגלים, מהדקים היטב ופורסים לפרוסות לא גדולות.
• 5 אם רוצים סושי (I/O (Inside Out - הופכים את האצה כך שהאורז כלפי חוץ והאצה היא הפנימית, מניחים את המילוי על האצה, מגלגלים רגיל ומפזרים שומשום שחור על האורז. חותכים כל רול לחצי, וכל חצי לרבע וכל רבע לשמינית.
• 6 מגישים עם רוטב טריאקי (או סויה, ווסאבי וג`ינג`ר).
• 7 כל מה שנותר הוא להתענג על סושי ביתי טעים ביותר

ציוד נדרש: מחצלת במבוק.

הערך התזונתי לא כולל את דג הסלמון הכבוש. כוס אורז אחת מספיקה לכ- 3-4 רולים עם שכבת אורז דקיקה והדוקה. כל רול מכיל 6-8 פרוסות. ניתן לשחק עם התוספות והמילויים וכמו כן, להשתמש בדג סלמון טרי.

המתכון באדיבות Gili Dei