פוקצ`ות קטנות עם מגוון תוספות

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 בכוס ממיסים שמרים, סוכר וחצי כוס מים. מניחים לכמה דקות בצד.
• 2 שמים במיקסר קמח, מוסיפים את תערובת השמרים, המים הנותרים (כוס וחצי), השמן והמלח, ולשים כ- 3 דקות.
• 3 מניחים בצד להתפחה כחצי שעה.
• 4 מחלקים את הבצק ל- 4 ויוצרים פוקצ`ות קטנות.
• 5 על נייר אפייה שמים מתחת לכל עיגול קצת שמן זית (כ- 2-3 כפות סה"כ, את השמן שנשאר מזלפים מעל הפוקצ`ות לפני האפייה) ומשטחים.
• 6 מטגנים בצל בכף שמן זית ומוסיפים את קוביות החצילים עד להשחמה קלה. מוציאים לצלחת ומקררים מעט.
• 7 באותה מחבת מאדים כ- 2 דקות את פרוסות העגבניה. מוסיפים מעט אורגנו ובזיליקום, קורט מלח ופלפל. מקררים מעט.
• 8 מניחים במרכז כל פוקצ`ה את תערובת הבצל-חציל, מעט מהעגבניה וכמה קוביות גבינה. משהים להתפחה של 20 דקות.
• 9 מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 10 דקות.
• 10 מורידים ל- 180 מעלות ואופים עוד כ- 20 דקות, או עד להזהבה יפה.
• 11 בתיאבון

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל