סלט שעועית אדומה ועלי תרד

Name: סלט שעועית אדומה ועלי תרד
Total time: 15 min
Yield: 6 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: שעועית אדומה; תרד; עגבניות שרי; פטריות; שמן זית כתית מעולה קלאסי מעודן; מיץ לימון; חרדל דיז%60ון - חרדל גרגירים

סלט שעועית אדומה עם תרד ועגבניות שרי, 99 קלוריות למנה, 124 קלוריות ל-100 גרם

ליבי אופנהיימר ליבי אופנהיימר, דיאטנית קלינית, 16.06.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 80 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

שעועית אדומה - 100 גרם
תרד - כוס-קצוץ (65 גרם)
שטופים וחתוכים לחתיכות גדולות
עגבניות שרי - 10 יחידות - סה"כ (150 גרם)
חצויות
פטריות - 4 גדלים ממוצעים - סה"כ (100 גרם)
שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
הרוטב
מיץ לימון - יחידה
חרדל גרגירים - כף (15 גרם)

אופן הכנת המתכון

תוספותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מהיר מאודזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 מפשירים את השעועית לפי ההוראות, או מכינים שעועית יבשה:
משרים ל- 24 שעות, מחליפים את המים מדי פעם, מכינים את השעועית במים נקיים עד התרככות (בערך שלוש שעות), ומקררים.
2 שוטפים וקוצצים גס את העגבניות, עלי התרד ופטריות השמפיניון הטריות.
3 מערבבים עם הרוטב ומוסיפים שמן זית.
4 מגישים קר.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

סלט יפה ומשביע, יכול לשמש גם בתור ארוחת צהריים קלה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות ליבי אופנהיימר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	99	124
חלבונים (גרם)	4.99	6.24
פחמימות (גרם)	13	16
מתוכן סוכרים (גרם)	1.1	1.37
שומנים (גרם)	3.55	4.44
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.51	0.64
נתרן (מ"ג)	59.44	74.3
סיבים תזונתיים (גרם)	3.23	4.03

מים (גרם)	53.47	66.84
ליקופן (מ"ג)	0.64	0.8
ויטמין A (מק"ג)	61.36	76.7
ויטמין B (מ"ג)	1.33	1.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.09	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.83	1.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.28	0.35
ויטמין B6 (מ"ג)	0.06	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	28.08	35.1
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.01
ויטמין C (מ"ג)	8.87	11.09
ויטמין D (מק"ג)	0.08	0.09
ויטמין E (מ"ג)	0.36	0.46
ויטמין K (מק"ג)	54.29	67.86
סידן (מ"ג)	17.33	21.66
ברזל (מ"ג)	0.45	0.56
מגנזיום (מ"ג)	13.11	16.39
זרחן (מ"ג)	25.94	32.43
אבץ (מ"ג)	0.19	0.24
אשלגן (מ"ג)	178.9	223.63
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01