קונפי שום, תימין ותאנים

קונפי עם מגוון טעמים שמשדרג כל ארוחה, -4,000 קלוריות למנה, 379 קלוריות ל-100 גרם

נורית פלד נורית פלד, אופה ובשלנית, 04.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

להיט על השולחן

1.06 ק"ג לכל המתכון

1 לאפות את כל המצרכים ביחד בחום של 90 מעלות בתנור, בתבנית (לא משנה איזו) מכוסה למשך 3 שעות.
2 להסיר את המכסה, להגביר את החום ל- 130 מעלות ולשזף לגוון נאה.
3 להיזהר לא לחרוך - יהיה טעם מר. לאוהבי החריף אפשר להוסיף חתיכת צ`ילי - תעשה לכם טוב. בתום האפייה יש לבדוק טעמים ולתקן תיבול במקרה הצורך.
4 לשמור בצנצנת עם חתיכה אחת של דבלה אפויה בתחתית ועם עלי התימין. משביח תבשילים, מעולה למריחת פינוק על קרוסטיני, על פסטה, ירקות גבינות, אורז, תפוחי אדמה ובשר.
5 בתיאבון

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להוסיף גם עלי רוזמרין יבשים בשלב האפייה.

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	4,000	379
חלבונים (גרם)	38.54	3.65
פחמימות (גרם)	231	22
מתוכן סוכרים (גרם)	28.76	2.73
שומנים (גרם)	334.61	31.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	58.21	5.52
נתרן (מ"ג)	6,320	599.05
סיבים תזונתיים (גרם)	17.5	1.66

מים (גרם)	355.25	33.67
ויטמין A (מק"ג)	11.9	1.13
ויטמין B (מ"ג)	17.18	1.63
ויטמין B1 (מ"ג)	1.2	0.11
ויטמין B2 (מ"ג)	0.7	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	4.42	0.42
ויטמין B5 (מ"ג)	3.66	0.35
ויטמין B6 (מ"ג)	7.18	0.68
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.85	2.26
ויטמין C (מ"ג)	188.29	17.85
ויטמין E (מ"ג)	0.63	0.06
ויטמין K (מק"ג)	17.28	1.64
סידן (מ"ג)	1,144	108.47
ברזל (מ"ג)	11.69	1.11
מגנזיום (מ"ג)	184.8	17.52
זרחן (מ"ג)	918.74	87.08
אבץ (מ"ג)	7.05	0.67
אשלגן (מ"ג)	2,668	252.88
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.63	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.14	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.49	0.14
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.14	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.14	0.01