תבשיל בשר טחון עם שעועית ותרד

ארוחת צהריים עם שילוב טעמים מעניין של בשר בקר טחון, שעועית לבנה ותרד, 436 קלוריות למנה, 78 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 04.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מומלץ להגיש עם קוסקוס

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 562 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

התרד המטוגן
תרד - 4 כוסות-קצוץ - סה"כ (260 גרם)
עלי תרד שטופים וקצוצים
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
לטיגון
שאר מרכיבי התבשיל
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
לטיגון
בשר בקר טחון - 500 גרם
שעועית לבנה - 2 כוסות - סה"כ (376 גרם)
הכוונה לשעועית מבושלת
דלורית - 1/2 יחידה בינונית ללא קליפה - סה"כ (388 גרם)
חתוכה לקוביות
תפוח אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)
חתוכים לקוביות
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
כורכום - 1/4 כפית שטוחה
מים - 2½ כוסות - סה"כ (600 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 במחבת מחממים את השמן, מוסיפים את התרד, מערבבים מדי פעם עד להשחרת התרד (התהליך לוקח כ- 20 דקות) ומניחים בצד.
2 בסיר שטוח מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים היטב מכל הצדדים.
3 מוסיפים את השעועית (אפשר להשתמש בשעועית של סנפרוסט שהיא כבר מבושלת), התרד, הדלורית, תפוחי האדמה והתבלינים.
4 מכסים במים, מביאים לרתיחה ומעבירים לאש נמוכה למשך כשעה של בישול.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

בריא

טיפ למתכון

אפשרות הגשה: על מצע של קוסקוס.

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה להשתמש בבקר רזה (מס` 4, 5 או 6).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. התבשיל הוא נוסח קייצי לתבשיל "טבחה בסילק" - זה החמין הטריפוליטאי עם חתיכות בשר כתף או שפונדרה. אפשר להפוך את התבשיל לחמין בחורף.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	436	78
חלבונים (גרם)	37.51	6.67
פחמימות (גרם)	50	9
מתוכן סוכרים (גרם)	5.81	1.03
שומנים (גרם)	10.32	1.84
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.13	0.56
כולסטרול (מ"ג)	76	13.52
נתרן (מ"ג)	474.13	84.36
סיבים תזונתיים (גרם)	9.76	1.74

מים (גרם)	457.59	81.42
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	684.81	121.85
ויטמין B (מ"ג)	12.07	2.15
ויטמין B1 (מ"ג)	0.35	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.38	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	8.57	1.53
ויטמין B5 (מ"ג)	1.6	0.29
ויטמין B6 (מ"ג)	0.98	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	180.62	32.14
ויטמין B12 (מק"ג)	3.1	0.55
ויטמין C (מ"ג)	29.83	5.31
ויטמין E (מ"ג)	3.28	0.58
ויטמין K (מק"ג)	263.26	46.84
סידן (מ"ג)	209.32	37.25
ברזל (מ"ג)	8.56	1.52
מגנזיום (מ"ג)	165.65	29.48
זרחן (מ"ג)	412.27	73.36
אבץ (מ"ג)	8.34	1.48
אשלגן (מ"ג)	1,651	293.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.29	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.13	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.01